Im Weinansatz ist eine glänzende Schicht

[Chaoz]

Hallo liebe Mitglieder, ich lese als Anfänger schon eine Weile fleißig mit. Und habe dieses Jahr einen Zwetschgen und einen Mirabellenwein angesetzt. Die Gärung verlief recht gut und ich habe den ersten Abstich der beiden Weine gemacht. Der Mirabellenwein hat jetzt aber eine hauchdünne glänzende Schicht an der Oberfläche entwickelt. Wenn ich den Weinballon leicht schüttel zerreißt sie. Muss ich mir da Sorgen machen? Was kann das sein?

[Fruchtweinkeller]

Willkommen hier bei uns. Ja, mikrobiologisch bedingte Schichten auf dem Wein können garstig sein, aber dort oben und am Rand des Behälters sammeln sich auch gerne Fette aus den Früchten. Wenn es bei dir glänzt könnte es sich darum handeln. Also sicherstellen dass keine permanente Luftzufuhr besteht und entspannt im Auge behalten, ob das wächst oder Dicker wird.