Filtern...

[Salzlake]

Ich habe hier einen Johannisbeerlikör, der sieht ungefähr so aus:



Da sind also noch deutlich Schwebstoffe drin. Das Dilemma ist jetzt, dass der obere Teil deutlich besser schmeckt.
Ich habe das Zeug mit einem Stofffilter gesiebt aber jetzt habe ich keine guten Ideen mehr. Sowohl ein Teesieb als auch Kaffeefilter setzen sich sofort zu.
Hat jemand Vorschläge für etwas knapp darüber? Oder andere Ideen wie man geschickter filtert....

[Fruchtweinkeller]

War so frei, den Link zum Bild zu korrigieren.

Das Problem beim Likör: Durch die hohe Dichte sinken Schwebstoffe sehr viel langsamer zu Boden, oder im Extremfall gar nicht. Bei dem Beispiel scheint es ja so zu sein, dass die Chose oben klarer ist. Seeeeehr viel Geduld und niedrige Temperaturen könnten also helfen, ohne Gewähr.

Ich habe auch schon 5 L Likor per Simplex gefiltert, macht aber auch keinen Spaß. Mit Grauen erinnere ich mich an einen weihnachtlichen Likör mit pulverförmigen Gewürzen

[Salzlake]

Meine Frau fand "ach komm, das geht schon" und jetzt rühren wir hier seit 10 Minuten....

[Lord of Sherwood]

Oh ja, das kann dauern
Ich hab ähnliche Erfahrungen mit einem Bärenfang gemacht. Durch den Simplex wollte ich den nicht jagen, weil dabei immer eine ziemliche Menge im Filter hängen bleibt. Dafür war der mir zu schade.

[Fruchtweinkeller]

Jaaaaaa das ist so ein Mist wie mit den Faltenfiltern. Einfach Ätzend und eine Verschwendung von Lebenszeit Gut, bei kleinen Volumina kann man das wagen.

[Salzlake]

Soll ich mir also einen Simplex kaufen? Sowas da https://brouwland.com/de/zubehor-fur-ma ... plett.html ?

[Fruchtweinkeller]

Für einen Liter lohnt sich kein Filter.

Und wenn, dann kein kein Simplex, sondern ein Pulcino (siehe HP, Kapitel Filtration)

[Salzlake]

Naja, wann lohnt der sich denn? Ich habe ja dieses Jahr schon 12 Liter Likör gemacht!

[Fruchtweinkeller]

Aber nicht zwölf Liter von einem Likör?
Simplex und Pulcino haben ein Totvolumen, sodass du zwangsläufig einen gewissen Anteil verlierst. Lohnt halt bei Mini-Ansätzchen nicht. Ich hatte Likör in 5 L Ballons angesetzt, da lohnt auch das Filtern.

[Salzlake]

Ah, das stimmt. Mehr als 3 Liter auf einmal waren es nie. Danke für die Erklärung!