Natürlicher Arzneiwein und Zuckeralternativen

[Hune_Barbarossa]

Grüß Gott meine Freunde,
Da ich bei meinem Met mehr als positiv überrascht war, kam ich auf eine neue Idee.
Ich möchte einen Arzneiwein herstellen mit den einfachsten Mitteln. Als Basis dient ein Tee-/Apfelsaftgemisch welches mit Zitronensaft aufgesäuert wird (gibt es eine deutsche Alternative?). Als Zuckeralternative kamen mir folgende Ideen: Honig, Ahornsirup, Dicksäfte und Zuckerrübensirub da diese etliche gesunde Zusätze haben. Gibt es eventuell noch andere alternativen zum Zucker?
Und zum anderen wollte ich fragen ob ich Teile des Tee's z.B. aus einer Kombination aus Ingwer, Kurkuma, Hanf, Weidenrinde und Arnika als Trub im Ballon lassen kann? Würde gerne den Tee ganz normal kochen und sobald er abgekühlt ist komplett in den Ballon schütten.
Lassen wir den Geschmack bei Seite, ich möchte einen Heilwein herstellen mit vielen Nährstoffen.
Bin für alle Tipps dankbar!

[Fruchtweinkeller]

Wenn du etwas "gesundes" herstellen willst würde ich erstmal den Alkohol weglassen. Und danach direkt den Zucker.
Je länger du Gewürze und Tee im Ansatz lässt, desto mehr Substanzen, darunter Bitterstoffe, werden freigesetzt, die du in einem normal aufgebrühten Tee nicht hast. Entsprechend wird es schmecken.

[TimHolz]

Hanf (Cannabis sativa), insbesondere Sorten mit hohem Terpengehalt wie Myrcen, könnte die balsamische Wirkung Ihrer Mischung verstärken, wenn Sie sich an einen medizinischen Wein halten. Die Verwendung von Hanf in der Weinherstellung ist noch wenig erforscht, aber auf einer sehr süßen Basis wie Apfel oder Birne kann er überraschend harmonisch wirken. Natürlich müssen Sie die Proportionen und die lokalen gesetzlichen Bestimmungen einhalten.

[Fruchtweinkeller]

Vorsicht mit der Kombi THC und Alkohol, das vertragen viele nicht gut.

[Chandler]

Hallo zusammen,

Was Zuckeralternativen angeht, habe ich schon einige Leute mit Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft experimentieren sehen, insbesondere wegen ihres niedrigeren glykämischen Index und Mineralstoffgehalts. Wäre vielleicht auch unraffinierte Melasse eine Option? Sie hat einen kräftigen Geschmack, ist aber sehr nährstoffreich.

Was den Trub aus Heilpflanzen (Ingwer, Kurkuma, Hanf usw.) betrifft, wäre ich gespannt, was nach der Gärung passiert.

[Fruchtweinkeller]

Kokosblütenzucker besteht zu 90% aus Saccharose, vom GI her besteht kein wesentlicher Unterschied zum normalen Haushaltszucker. Agavendicksaft steigert das Risiko für Diabetes Typ II, Fettstoffwechselstörungen/Fettleber, Bluthochdruck und Gicht. Die vielbeschworenen Mineralien sind (in den enthaltenen Mengen) ernährungsphysiologisch völlig irrelevant. Da muss man nicht auf jedes Marketing-Getöse reinfallen. Und wer Melasse mag, der kann daraus gerne mal einen Wein machen. Ich habe schon mal mit wild angegorener Rohmelasse gearbeitet, da bin ich vorgeschädigt und meide das gerne

Wer gesund leben will... sollte generell auf Wein/Alkohol verzichten

[Chandler]

Danke für die Klarstellung!

[Roger1979]

Moin,

Da ich momentan auch wieder etwas erkältet bin, spiele ich mit einem ähnlichen Gedanken.
Ich werde einen stinknormalen Basismet vorzugsweise aus Linden Blütenhonig herstellen.

Für die Herstellung des Mets werde ich einen Aufguss aus Lindenblütentee verwenden.
Ich spiele noch mit dem Gedanken, ob nicht hier ein Aufguss aus Cannabis mit einer sehr geringen Dosierung mit verwendet werden kann. Ich hab ein bisschen gelesen, und scheinbar ist es gar nicht so einfach THC zu extrahieren. Aber Versuch macht auch klug.
Ich persönlich habe keine Probleme mit dem Mischkonsum von Wein und Cannabis.

Bei der Selbstklärung spiele ich mit dem Gedanken getrocknete Lindenblüten, Kamille, Anis und Thymian in einem Hopfensack einzuhängen.
Das ganze mit maximal 12 % sozusagen als natürlicher Wick Medi Night Ersatz zum Trinken vor dem schlafengehen.
Abfüllen möchte ich das Ganze in 0,33l Fläschchen.

Ich habe ja schon mal einen Kamille Met gemacht, der mir geschmacklich richtig gut gefallen hat.
Die von mir ausgewählten Kräuter werden ja üblicherweise auch als natürliche Hilfe gegen Erkältung empfohlen.
Gerade die Lindenblüte wurde früher als entzündungshemmende Medizin verwendet. Zudem schmeckt ein Aufguss davon auch noch sehr gut