Weiße Oberfläche auf Apfelwein

[Fruchtweinkeller]

Dann kann es auch ohne Starter klappen. Wenn es gärt am Besten nochmal kurzzeitig belüften damit die Hefe in Schwung kommt bzw. bleibt.

[fibroin]

vladdi, dir ist doch bekannt, dass Äppler keine lange Lagerzeit haben und auf der Hefe stehend abgezapft und getrunken werden. Mach das doch einfach. Natürlich kommst du mit 90 l lange aus, wenn du allein bist. Aber bestimmt gibt es gute Kumpels.

[vladdi78]

... Natürlich kommst du mit 90 l lange aus, wenn du allein bist. Aber bestimmt gibt es gute Kumpels.

War das gerade ein selbstloses Opferungsangebot? ^^

[Professore]

War das gerade ein selbstloses Opferungsangebot? ^^

Werden hier Freiwillige gesucht?!

Gruß

Jochen

[fibroin]

Man kann auch sagen, trink, solange es dir schmeckt und dann lass den Scheiss Rest dann brennen.

So machen es die Apfelweinhersteller...

Natürilch kanst du uns auch alle zum Vernichten einladen.

[Fruchtweinkeller]

[url=mailto:Fibroin]Man kann auch sagen, trink, solange es dir schmeckt und dann lass den Scheiss Rest dann brennen.[/url]



Schön auf den Punkt gebracht. Das ist sicher eine DER goldenen Regeln bei der Weinherstellung

[Ebbelwoi]

Hallo, wir machen seit Generationen Apfelwein und immer war darauf eine weisse Schicht ich kenne es unter dem Namen Ebbelwoimutter! Stoert nicht sollte nur nicht zerstoert werden! Einfach weiter zapfen und trinken. So wars bei uns immer! Weder Geschmack noch Optik litten darunter! Sicher gibt es wohl auch andere Meinungen aber bei uns im Odenwald ist das so gemacht worden und wir haben jaehrlich zwischen 500 und 1200 liter hergestellt. viel Erfolg und prost

[Fruchtweinkeller]

Woraus besteht denn deine Mami, und warum darf man die nicht "zerstören"? Explodiert dann der Schimmel? Ist das synonym zum Ebbelwoikuche? Nicht, dass das jemanden in einer Diskussion von 2011 dramatisch interessiert