Der Gurkenwein

[Igzorn]

Naja durch das CO2 im Federweissen war ja Säure da. Ich werde das Experiment wiederholen und berichte dann.

[Moneysac]

okay, das bringt natürlich etwas Säure in den Ansatz. Dennoch wird es wohl vergleichsweise wenig sein. Wie gesagt kann das bei diesem Wein vllt. auch vorteilhaft sein.

[Igzorn]

In diesem Jahr muss ich den Gurkigen wiederholen. Zumal der Rest des Minibrands wirklich lecker war. Komisches Zeug. Das würde mit der Reifung in der Flasche immer besser.

[Fruchtweinkeller]

Kannst ja noch ein paar Melonen zugeben...

[Igzorn]

Melonen Wein soll gut sein

[Fruchtweinkeller]

Bemannter Raumflug soll auch möglich sein

Nee, im Ernst: Meine Versuchsergebnisse waren bislang... mäßig gut trinkbar...

[JasonOgg]

Kannst ja noch ein paar Melonen zugeben...

Ändert das etwas am Gurkenwasser?

Es könnte aber auch anders ausgehen, wenn man diesen Dosierhinweis beachtet.

[Fruchtweinkeller]

Da hast du aber Forenarchäologie betrieben

Mein aktueller Sommerwein hat einen kleinen Melonenanteil, und bei dem schmecke ich auch diesen seltsamen Beigeschmack (gab es auch auf der Tagung, hast du einen Schluck ergattert?). Wobei ich kürzlich einen Rest aus dem Kühlschrank probiert hatte, der war trinkbar... vielleicht ist die niedrige Trinktemperatur der Trick

[JasonOgg]

Nein, der ist an mir vorüber gegangen.

Gurken hätte ich ausreichend zur Verfügung

[Igzorn]

1,5 kg Gurken raspeln, Zuckern, mit Wasser auf 5l auffüllen. Den Federweißer von Gurkenlovern austrinken lassen. Der Wein schmeckt nicht, Reste mittels Heisskondensation absondern und lagern. Im Frühjahr mit Leberwurstbrot genießen

[Balkonwinzer]

Ich habe mich jetzt auch mal an Gurkenwein nach dem hier beschriebenen Rezept getraut. Wirklich extrem gurkig obwohl ich Gurke sehr gerne mag, ich bin noch nicht 100% überzeugt und würde wahrscheinlich empfehlen die Gurke schneller innerhalb der ersten Woche abzutrennen oder weniger Gurke zu nehmen. Eventuell verdünnt man ihm am Ende auch nochmal mit ein bisschen Wasser um das ganze abzumildern. Ansonsten eine sehr interessante und ungewöhnliche Art von Wein. Ich habe auch keine Säure hinzugefügt und finde auch nicht, dass diese fehlt.