Ostfriesentee-Met

[tiga]

Der Urlaub ist leider zu Ende. Die Gärung im Tee-Met auch. Er hat noch deutlich Restsüße und ist nun zwei Wochen auf dem Rührer karussellgefahren.
Ich habe also heute den Magnetrührer abgeschaltet, damit sich die Hefe absetzen kann.

Geschmacklich ist das Zeug gerade ein Tiefschlag, aber ich bin zuversichtlich, dass das noch viel besser wird

[Fruchtweinkeller]

Wieso schmeckt es nicht, beschreib das doch mal.

[tiga]

Der Geschmack war deutlich hefig, das Bittere vom Tee war recht present, evtl. fehlt etwas Säure, der Geschmack vom Honig war losgelöst von der Restsüße und alles in allem war das sehr unausgewogen.
Das Bittere vom Tee wird durch Lagerung deutlich schwächer, das weiß ich schon. Ich warte jetzt mal ab, bis sich die Hefe abgesetzt hat und werde dann schauen, ob es besser wird

[Fruchtweinkeller]

"Today you get to say "I told you so."
"Today, I don't want to. But I did bloody tell you."
―Bruce Wayne and Alfred Pennyworth-

[tiga]

Der Geschmack war deutlich hefig, ...

Es sollte Hefe-Geschmack heißen
Ich werde mal ein paar Tage warten und dann evtl. die Säure ein wenig anheben