Hallo Udo,
Ich möchte mal eine Empfehlung geben die mich persönlich wirklich viel weiter gebracht hat:
Probier zwischendurch immer mal wieder!
Natürlich schmeckt der Wein nach der Abfüllung nicht so wie "fertiger", gereiften Wein.
Aber nimm den Herzschmerz in Kauf und mach mal alle 2 Monate eine Flasche auf!
(Idealerweise plant man da im Voraus und sucht sich ein paar kleine Flaschen zusammen
![:whistle: :pfeif:](./images/smilies/whistle.gif)
)
Für mich war es super spannend die Veränderungen während der Lagerung "am eigenen Leib" zu Erfahren
Gruß aus dem schönen Norden
PS: welch eine wunderschöne Farbe
![;-) ;)](./images/smilies/icon_e_wink.gif)
das lässt mir den Mund... ähm ich meine natürlich das Herz aufgehen
![8-D :mrgreen:](./images/smilies/icon_mrgreen.gif)