ihr erinnert euch vielleicht: Bei der letzten Tagung gab es "frischen" Met mit "frisch" zugesetzten Tanninen von Erbslöh in der Verkostungsrunde. Eigentlich will ich das in diesem Jahr wiederholen, aber der Met sollte idealerweise noch Zeit für eine geschmackliche Reifung haben. Natürlich bin ich dafür mal wieder viel zu spät dran
Zu viele andere Projekte 
Aber vor kurzem habe ich dann doch mal meinen 65 Liter Gäreimer eingeweiht und 50 Liter Met angesetzt. Der gärt auch ganz wunderbar, aber mit steigendem Alkoholgehalt wird es dann doch langsam, was auch an der Raumtemperatur liegen wird: Ich habe aktuell nur knapp 20°C in der Wohnung, und das ist bekanntermaßen etwas wenig. Somit war das genau der richtige Zeitpunkt, um meine Temperaturregelung endlich mal zu testen.
Zur Steuerung dient mir ein Inkbird ITC-308, das Ding ist bei den Brauern recht beliebt weil es sowohl eine Heizung als auch eine Kühlung steuern kann, und günstig ist das Ding auch. Als Hitzequelle nutze ich eine 20 W Heizmatte, wie sie eigentlich für Aquarien/Terrarien/Pflanzen/Haustiere gedacht ist. Warum diese mit dieser Leistung: Sie lag noch herum
In der ersten, einfachen Variante stellte ich den Gäreimer einfach auf die Matte.Einen kleinen Haken gibt es natürlich: Wohin mit dem Temperaturfühler? Eigentlich gehört der in den gärenden Met, aber ich wollte kein extra Loch für die Kabeldurchführung in den Eimer bohren. Ich habe den Fühler einfach außen befestigt, indem ich Heizkörper-Reflexionstapete mit Panzerband aufgeklebt und den Fühler zwischen Styropor und Eimer gesteckt habe. Für die Überwachung der tatsächlichen Temperatur im Inneren setze ich einen meiner Brewbrain Floats ein.
In Aktion sieht das ganze dann so aus:
Wie schlägt sich das? Der Inkbird zeigt mir immer rund 0,4°C mehr an als der Float. Tja, willkommen in der Welt der ungenauen, digitalen Thermometer mit X Kommastellen
Aber die Genauigkeit reicht für unsere Zwecke ja durchaus.Die Messungen habe ich gestartet bei rund 20°C, und über Nacht ist die Temperatur sanft gestiegen auf gut 21,5°C. Wenn ich mich an meine Aquarianer-Zeit erinnere muss ich sagen: Viel mehr dürfte mit dem Aufbau und vor allem mit der Leistung nicht möglich sein, aber das ist ja besser als nichts. Eventuell verpasse ich dem Eimer nochmal ein Ganzkörpermäntelchen aus der Tapete, mal schauen
Interessanterweise weichen die Temperaturen vom Brouwbrain und Inkbird nun nur um 0,1°C voneinander ab; habe ich hier womöglich eine bessere Durchmischung? Durchaus Denkbar.
Die Klebewirkung vom Panzerband lässt nach, die Heizmatte hing zunehmend auf Halbmast. Und vor allem bleibt Kleber auf der Heizmatte zurück, was sich sehr unangenehm anfassen lässt. Ich habe die Matte jetzt mit einem Spanngurt festgedengelt, das ist deutlich praktischer als das Panzerband.
