Hier kommt das Fazit des Versuches
Die Haselnüsse mitgären lassen geht zu Lasten des Geschmack.
Ich habe einen Ansatz parallel gären lassen nur mit Classic Met.
In diesen habe ich nach Gärende geröstete gehackte Haselnüsse für 2 Wochen eingefüllt.
Geschmack stabil und erinnert leicht an ne Haselnusscreme