Sendener Tröpfchen: Frische Quitte 2016

[Chesten]

Am langen Wochenende gönnte ich mir wieder ein Tagungsmitbrinsel.

Erstmal die Eckdaten:
Quitte 2016 (24.06.2017 abgefüllt)
halbtrocken
12.5 vol%.

Ich dachte mir vor dem aufmachen wenn der Nix mehr ist kippste den einfach weg.
Der Korken war zu 3/4 "durchgesuppt" trotz stehender Lagerung bei mir.
Der Korken krümmelte auch etwas in die Flasche aber dies ist bei einen Wein dieses Alters nicht zu vermeiden.

Der Geruch beim öffnen schön fruchtig "quittig" die Farbe goldgelb kristall klar.

Der erste Schluck etwas krazig leicht seifig meinte meine Freundin aber ab den zweiten Schluck schon fruchtig und die Quitte war auch noch zu schmecken ! Fast etwas zu wenig Säure aber der Gesamteindruck äußerst positiv. Der Allkohol gar nicht erschmeckbar ein sehr rundes Gesamtbild. Alles im allem sehr lecker.
Am nächsten Tag leider nciht mehr so schön trotz Lagerung im Kühlschrank. Da war der etwas zu "kratzig" und mehr "seiftig" als am Vortag. Aber für ich ok für einen ca. 7 Jahren altem Fruchtwein da sind ganz andere Ausfälle möglich nach dieser Zeit.

Also trotz "seines Alters" hatte ich ein sehr schönes Tröpfchen am ersten Abend.

Dank an den edlen Spender!

[JasonOgg]

Bitte bitte, gern geschehen
War das nicht der Jahrgang als du mit der gleichen Grundlage den Sekt gemacht hattest?