Flaschengärung Mostbirnenschaumwein - Poire, Versuch Nr 2
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Fruchtweinkeller
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Re: Flaschengärung Mostbirnenschaumwein - Poire, Versuch Nr 2
Prima, Feuer frei
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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Re: Flaschengärung Mostbirnenschaumwein - Poire, Versuch Nr 2
Ganz schlechter Spruch 
Wenn, dann nur auf Kommando!
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Hosch Du Ärger, brauchst Du Troscht,
no hock no ond drenk en Moscht
(Frau Maier, Grötzingen)
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Re: Flaschengärung Mostbirnenschaumwein - Poire, Versuch Nr 2
Seit etwas über einer Woche verharrt das Zeigerlein am Aphrometer nun bei 6,5 bar. Ich hoffe die Hefe in den anderen Flaschen/Sorten haben auch ihr Werk vollbracht. Die Hefe in den Gelbmöstlerflaschen verhält sich ja jedenfalls anders, viel krümeliger, wenig fein. Hat aber auch mehr Gerbstoff.
Ich lasse alles jetzt noch ein paar Tage/Wochen im Warmen und dann ab in den Keller zur Reifung. Evtl. fange ich auch mit dem Rütteln schon an. Im Büchlein steht, dass erst nach der Lagerung gerüttelt wird. Wir werden sehen.
Ich lasse alles jetzt noch ein paar Tage/Wochen im Warmen und dann ab in den Keller zur Reifung. Evtl. fange ich auch mit dem Rütteln schon an. Im Büchlein steht, dass erst nach der Lagerung gerüttelt wird. Wir werden sehen.
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Re: Flaschengärung Mostbirnenschaumwein - Poire, Versuch Nr 2
Das ging schön fix, spannende Geschichte. Halte uns auf dem Laufenden.
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