Äpfel quellen über

[Metafox]

Hallo allerseits

Ich habe nun meinen dritten Met, jedoch das erste Mal mit Zugabe von Äpfeln, angesetzt.

Die Mengenangaben habe ich wieder vom Honigweinkeller-Basisrezept übernommen. Heruntergerechnet auf 12 Liter:

• 2,4 kg Honig

• 4 Liter Apfelsaft

• 4 Äpfel

• 6 ml Antigel

• 4,8 g Nährsalz

• 1,2 g Tannin

Die Äpfel sind aufgequollen und nicht komplett mit Flüssigkeit bedeckt. Ich versuche jeweils, die Äpfel mit Schwenken zu benetzen, jedoch ist die Gärung momentan so im Gange, dass ein kräftiges Schwenken den Ballon überlaufen lässt.

Sollte ich einen Teil der Äpfel wieder herausnehmen?



Grüße

[NordsternHH]

Brauchst du nicht, die schwimmen durch das CO2 an der Oberfläche.
Das antigel und die etwas nachlassende Gärung sorgen bald genug dafür das die Äpfel nach unten sinken

[Metafox]

Super, danke dir