Hallo Leute,
ich möchte 10 Liter Quitten Met ansetzen. Sollte ich Tannin zugeben ? Mit dem Rezept orientiere ich mich am Quitten-wein, gebe aber statt Zucker 1,5 kg Honig zu.
Tona
Quittenmet
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"Der Wein ist unter den Getränken das Nützlichste, unter den Arzneien das Schmackhafteste, unter den Nahrungsmitteln das Angenehmste."
(Plutarch, griechischer Philosoph)
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Re: Quittenmet
Ich würde denken, dass Quitten da selbst genug mitbringen...
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Re: Quittenmet
Ich habe es nicht gemessen, aber Quitte wird ja per Saftgärung vergoren, insofern sollte der Gerbstoffgehalt nicht übermäßig hoch sein. Da Produkte wie Tannoblanc einen Wein selten bis nie negativ beeinflussen würde ich sagen: Im Zweifelsfall hinein damit.
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(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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PMs mit Fragen werden ignoriert
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Re: Quittenmet
Danke
Dann gebe ich mal 1,5 g Tannin zu. Den Wein habe ich gestern Abend angesetzt und er blubbert schon ordendlich.
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