Met versuch und fragen

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Schelli
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Schelli »

Ich könnte mir ein paar 3L "Ballons" holen... dann habe ich Met welcher lagern kann und Met zum wegtrinken. 🙂
Schelli
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Schelli »

So jetzt zeigt sich nur noch nach dem schütteln für ein paar stunden aktivität.
Warte ich trotzdem noch mit dem Schwefeln?
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Fruchtweinkeller
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Klingt als wäre es noch nicht völlig tot. Schau ob sich die Restsüße innerhalb von ein, zwei Wochen verändert.
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Schelli
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Schelli »

mach ich! 😀
Schelli
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Schelli »

Also an der süsse hat sich gefühlt nix mehr verändert.
Würde dann Schwefeln.
Auf meine 14L müssten dann 1,4 g wenn ich das richtig verstanden habe?
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Chesten
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Chesten »

Laut Homepage 0,1g/L oder auf 10 L Wein 1,0g. Also ja bei ca. 14 L ; ca. 1,4 g dass siehst du richtig.
Hier findest du einen Anleitung wie man seinen ersten eigenen Wein herstellt ( Bebilderte Anleitung) :
http://www.forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=33&t=12175
Schelli
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Schelli »

Fantastisch. Dann mache ich das so.😀
Schelli
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Schelli »

So heute Abend geht es an das Umfüllen.
Die kleineren Ballons und den Weinheber habe ich vorher Desinfiziert.

Werden die nach dem desinfizieren nochmal klar nachgespült oder reicht da eine Lufttrocknung?
Danke
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Fruchtweinkeller
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Das hängt davon ab womit du desinfiziert hast. Isopropanol dampft ab, Reiniger wie Pitt nicht.

Aber ehrlich gesagt: Sauberkeit ist wichtig, aber ich sterilisiere meine Gärbehälter routinemäßig schon seit Jahren nicht mehr. Dein Wein ist auch nicht steril ;)
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Schelli
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Schelli »

Ah ok.
Hätte vielleicht dazuschreiben sollen das ich die Schwefelige Lösung angemischt habe wie sie zur vorbereitung der Gerätschaften bei Mein 1. Met beschrieben ist.😅
Also 10g Schwefel , 2g Zitronensäure, 500ml Wasser.

Habe vor dem umfüllen dann noch einmal durchgespült.

Jetzt ist mir aber beim umfüllen doch ein wenig vom Bodensatz mit reingekommen...
Heisst das ich ziehe den noch einmal ab? Soll ja eigendlich nur genau ein mal abgezogen werden...
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Fruchtweinkeller
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Re: Met versuch und fragen

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Streng genommen ist das Spülwasser nicht steril. Bei der Schwefelbrühe reicht es, die Gefäße umgedreht abtropfen zu lassen, dann wartet man ein Viertelstündchen oder so. In der Zeit wird das SO2 im dünnen Feuchtigkeitsfilm neutralisiert.
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