Zitronensäure von DM?

[mikdo]

Hallo Leute,

kann man die zitonensäure von dm (Heitmann Zitronensäure) für den Wein nehmen? Weil es steht nur da zum entkalken.

Gruß Mike

[Fruchtweinkeller]

In der Beschreibung steht "lebensmittelsauber", sodass ich naiv sagen würde: Warum nicht? Was bleibt sind so 0,1% Restzweifel. Es ist etwas anderes wenn die Zitronensäure hinterher aus der Kaffeemaschine ausgespült wird, oder wenn man sie löffelweise zu sich nimmt. Ich habe mir mal einen 5 kg Beutel in "Lebensmittelqualität" günstig geschossen und zehre seit Jahren daran. Ob "Lebensmittelqualität" etwas anderes bedeutet als "lebensmittelsauber", da bin ich mir halt nicht ganz sicher, sorry.

[apple87]

Es wird eben nicht als Lebensmittel vermarktet und unterliegt damit auch nicht den einschlägigen Vorschriften und Kontrollen was Kennzeichnung aber auch Hygiene/Sauberkeit angeht. Könnte aber natürlich gut sein, dass es aus der gleichen Fabrik kommt wie Lebensmittel-Zitronensäure. Ich hätte jetzt auch keine so großen Bedenken. Hab das Zeug selber im Keller stehen, brauchte es aber bisher nicht direkt für Wein sondern eben nur drumherum.