Heute melde ich mich mal mit einem anderem Wein und zwar habe ich mit eine Obstmühle und eine Volkspresse Zugelegt!
Ja heute gibt es Apfelwein! Ja und zwar Apfelwein wie ich ihn aus meiner Heimat kenne aus Hessen
zum Ansatz es ist ein 15 Liter Ballon den ich sonst immer für meine Honigwein Ansätze verwendet habe
Den natürlich Keimfrei gereinigt mit Schwefel Pulver und Ballon Bürste klappt super.
Ich habe die Saftgärung gewählt, somit habe ich 30 Kilogramm Äpfel ein mix aus einer sauren und süßen Sorte erst gemahlen und dann gepresst.
Den Saft anschließend in den Ballon gegeben Waren ungefähr 12 liter dann habe ich noch 2 liter wasser dazu und 250gramm Zucker.
Ansonsten kahm noch Reinzcuhthefe 5 Gramm und 3 Gramm Hefenährsalz.
und siehe da über Nacht hat eine Stürmische Gährung eingesetzt und jetzt bin ich gespannt auf die erste Verkostung!
und wenn das funktionieren sollte bin ich am Überlegen ob ich wenn die apfelsaison auf den streuobstwiesen startet nicht einen 120liter ansetzen soll
Somit einen Schönen Montag morgen noch
mfg Marcel
