bitte entschuldigt die etwas ungewöhnliche Frage

Ein Kumpel braut seit längerem Bier und hat mich neulich um ein Päkchen Portweinhefe gebeten. Nun erzählte er mir, er wolle nun den Treberwein nach einer Woche Gärung abmaischen.
Er hat nun folgendes gemacht: da nach dem Brauen wohl noch viel Zucker im Malz übrig war, hat er 1:1 mit Wasser aufgefüllt und die Portweinhefe beigefügt. Mal abgesehen davon, dass ich mir nicht vorstellen kann wie das schmackhaft sein soll, entstehen nicht durch die holzigen Bestandteile erhebliche Mengen Methanol?
Ich kenne mich mit Bier brauchen nicht aus, aber bei einem solchen Versuch hätte ich auf eine Maischegärung verzichtet, da auch die Menge 50:50 Malz und Wasser nicht wenig ist

Bevor ich jetzt umsonst nervige Methanolpanik verbreite, frage ich mal lieber nach eurer Meinung
