nach sehr guten Ergebnissen aus frischen Brombeeren, Tiefkühl Erdbeeren und Äpfeln aus dem Garten, gepresst vom Obst und Gartenbauverein, will ich nun Sauerkirschen im Glas verarbeiten.
Ich stelle mir eine Menge von ca. 25l via Maischegärung im Speidel Fass vor.
Die angegebene Menge von frischen Sauerkirschen bei 20l liegt bei 14kg Kirschen.
Das wären effektiv bei ca. 400g Sauerkirschen im Glas ohne Brühe ~ 45 Gläser.
Ich würde die Brühe natürlich gleich mit vergären.
Hat hier jemand Erfahrung damit?
Sind 45 Gläser für ~ 25l in Ordnung oder wäre eine geringere Menge zugesetzt mit Wasser und Zucker In Ordnung, mir kommt das nämlich etwas übertrieben vor.
