Gelatine

Verwendung der nötigen Zutaten
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Zak McKracken
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Gelatine

Beitrag von Zak McKracken »

Hallo,

ich bin mir sicher, dass wurde hier schon häufig gefragt, leider konnte ich per Suchmaschine nichts entdecken.

Jedenfalls:
Was ist so besonders an der "gekörnten" Gelatine von Weinbedarfshändlern? Kann man alternativ auch gemahlene Gelatine aus dem Supermarkt nehmen?


Mit besten Grüßen
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Fruchtweinkeller
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Re: Gelatine

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Vor Urzeiten, als ich noch geschönt habe, habe ich sowohl normale Speisegelatine als auch Gelatine aus dem Fachhandel verwendet. Gefühlt hat beides gleich gut bzw. gleich schlecht funktioniert. Streng genommen habe ich aber niemals beide Sorten Gelatine parallel beim selben Wein eingesetzt.
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Zak McKracken
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Re: Gelatine

Beitrag von Zak McKracken »

Okay, ich habe mir die Sache mit der Schönung noch einmal durch den Kopf gehen lassen. Resultat: ich hole mir lieber den Pulcino Oil, wenn's sich von der Menge her lohnt :D
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MetFreundin
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Re: Gelatine

Beitrag von MetFreundin »

Hallo, blutige Anfängerin hier! :D
Ist es denn notwendig, Gelatine zuzugeben? Gibt es dazu eine Alternative oder kann man die einfach weglassen?

Danke für eure Antworten!
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(von Thomas Häntsch)
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Fruchtweinkeller
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Re: Gelatine

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Ich verstehe die Frage nicht. Wenn dir klar ist wofür Gelatine gut ist kannst du frei entscheiden ob du sie verwenden willst oder nicht. Siehe auch Zutatenliste auf der Homepage, bitte mal oben klicken.
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MetFreundin
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Re: Gelatine

Beitrag von MetFreundin »

Hm meine Frage war komisch formuliert, sorry. Ich wollte darauf hinaus, ob es denn eine Alternative zu Gelatine gibt, d.h. etwas, was den gleichen Effekt hat, aber nicht tierischen Ursprungs ist ;)
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(von Thomas Häntsch)
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Re: Gelatine

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Ja, gibt es, beispielsweise von der Firma Erbslöh. Aber auch hier sei angemerkt: Frust über misslungene Schönungen führen früher oder später zum Filterkauf.
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