Federweisser auch ohne Hefe ?
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Federweisser auch ohne Hefe ?
Hallo profis...
Gestern hab ich 10l frisch gepressten Apfelsaft angesetzt..hab aber mal ganz auf Hefe verzichtet..
Oe 1060 was meint ihr, sollte das mit 300g Zucker (so dacht ich ) gelöst in 1l feinem Wasser für nen
Federweisser reichen....?
Gestern hab ich 10l frisch gepressten Apfelsaft angesetzt..hab aber mal ganz auf Hefe verzichtet..
Oe 1060 was meint ihr, sollte das mit 300g Zucker (so dacht ich ) gelöst in 1l feinem Wasser für nen
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- Fruchtweinkeller
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Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
Alles klar?Die Homepage hat geschrieben: Als Faustformel gilt deshalb: Hat der Süßmost ein Mostgewicht von weniger als 50°Oe, so wird der fehlende Zucker ergänzt (2,6 g/l Zucker entsprechen 1°Oe, siehe auch Kapitel "Zucker").
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Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
Bist Du Dir da sicher?Pflaumen-august hat geschrieben: Oe 1060
106 Oe wären für Apfelsaft verdammt viel. Normal liegt beim Apfelsaft der Oe-Gehalt bei 50-55 Oe.
Wenn Du 106 Oe hast, entsteht, wenn alles vergoren ist, ca. 14,6 % Alkohol.
VG
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Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
Ich bin jetzt einfach mal davon ausgegangen dass eine Dichte von 1060 gemeint war
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Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
Ja, nur davor stand Oe
und Federweißer mit den Oe
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Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
Vielleicht sagt uns der August ja noch was genau er gemeint hat
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Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
die Dichte, also der abgelesene Wert war 1060 , 60 Oe sind natürlich gemeint sorry
300g Zucker sind demnach reichlich bemessen, bin mal gespannt ob die wilden Hefen das verarbeiten
müsste ja dann so bei etwa 9% "trinkfertig" sein ?
300g Zucker sind demnach reichlich bemessen, bin mal gespannt ob die wilden Hefen das verarbeiten
müsste ja dann so bei etwa 9% "trinkfertig" sein ?
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Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
Ich würde nicht Wasser strecken, das wird geschmacklich dünn.
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Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
danke Fruchtweinkeller, verdünnt wird niemals nicht
hab die 10l auch auf 2 Ballons verteilt, reichlich Bodensatz vom Apfelsaft war auch dabei...es gärt schon ordentlich
hab die 10l auch auf 2 Ballons verteilt, reichlich Bodensatz vom Apfelsaft war auch dabei...es gärt schon ordentlich
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Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
ich habe das Gefühl bei meinem angestrebten Federweisser läuft etwas schief
13 Tage sind nun um, es blubbert sekündlich...geschmacklich eher ein fader, künstlich süss schmeckender Saft mit wenig % der so gar nicht an Apfel erinnert
13 Tage sind nun um, es blubbert sekündlich...geschmacklich eher ein fader, künstlich süss schmeckender Saft mit wenig % der so gar nicht an Apfel erinnert
Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
Hat Dein Experiment doch gut geklappt! Ohne Hefe keine Gärung. Ohne Reinzuchthefe ein Kackergebnis. Musst halt Glück haben. Hattest Du nicht.
Ist das Trinkgefäß erst leer, macht es keine Freude mehr. ... Rechtschreibfehler kommen alle durch dem Handy...
Re: Federweisser auch ohne Hefe ?
Dann lieber doch eine Reinzuchthefe.
VG
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