Neuling mit Erdbeerwein
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Re: Neuling mit Erdbeerwein
Immer rein mit der Kohle, wer braucht schon Erdbeergeschmack. Und vielleicht bindet die Aktivkohle ja auch Schimmelgifte
Aus minderwertiger Rohware macht vielleicht ein Winzer Wein weil er muss, wir sollten unsere Zeit nicht so etwas verschwenden.
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The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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Re: Neuling mit Erdbeerwein
Klar aber Erdbeeren sind teuer, ich mein ja nur...
Muss man nicht unbedingt machen, ist aber eine Möglichkeit.
Muss man nicht unbedingt machen, ist aber eine Möglichkeit.
Re: Neuling mit Erdbeerwein
Guten Abend, die Gärung kam heute morgen augenscheinlich fast zu erliegen. Ich habe also vorhin abgepresst und den Säuregehalt sowie Alkoholgehalt bestimmt. (Säure 8g/l) geschmeckt hat er ungenießbar sauer und bitter also eigentlich alles wie gewünscht.
Jedoch ergab die Messung des Alkoholgehalts unfassbar 0%
Gibt es eine Erklärung dafür?
Ich habe jetzt erstmal 250g Zucker nachgezuckert. Jetzt Gärt es wieder langsam.
Jedoch ergab die Messung des Alkoholgehalts unfassbar 0%
Gibt es eine Erklärung dafür?
Ich habe jetzt erstmal 250g Zucker nachgezuckert. Jetzt Gärt es wieder langsam.
Re: Neuling mit Erdbeerwein
Erdbeeren sind nicht unbedingt günstig. Ich habe meine allerdings selbst auf dem Feld gepflückt preislich also alles im Rahmen und ich habe natürlich nur die schönen Reifen mitgenommenGrape hat geschrieben:Klar aber Erdbeeren sind teuer, ich mein ja nur...
Muss man nicht unbedingt machen, ist aber eine Möglichkeit.
Re: Neuling mit Erdbeerwein
Mit dem Vinometer gemessen? Wie klar War denn der Wein? Frage deshalb , weil der Alkoholgehalt Aufgrund der Kapilarwirkung gemessen wird. Und wenn es arg trüb ist, geht auch nichts durch das Röhrchen.
VG
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„Nicht alles, was zählt, ist zählbar!“ „Nicht alles, was zählbar ist, zählt!“ Albert Einstein
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Re: Neuling mit Erdbeerwein
Ich bin mal davon ausgegangen, dass man die sowieso selber pflückt... Ist aber immrrnoch teuer. Wenn man da n Deal eingeht alla ich und da sind halt n paar unschöne dabei... Was solls?
Bei nem Eiswein sind md. 50% der Trauben nicht mehr als solche identifizierbar, der Rest sieht unappetitlich aus mit Botrytis usw.
Bei nem Eiswein sind md. 50% der Trauben nicht mehr als solche identifizierbar, der Rest sieht unappetitlich aus mit Botrytis usw.
Re: Neuling mit Erdbeerwein
420 hat geschrieben:Mit dem Vinometer gemessen? Wie klar War denn der Wein? Frage deshalb , weil der Alkoholgehalt Aufgrund der Kapilarwirkung gemessen wird. Und wenn es arg trüb ist, geht auch nichts durch das Röhrchen.
VG
Nein mit einem Alkoholmeter (0-100%). Der Wein war allerdings ziemlich trüb. Naja groß Sorgen mache ich mir deshalb noch nicht da er gut gärte und jetzt weiter gärt (blubbert alle 15 sek). Im Geschmakstest war ebenfalls Alkohol spürbar.
Re: Neuling mit Erdbeerwein
Die Senkspindeln kannt du dir bei einen gärenden völlig sparen da misst du nur Mist weil das nur eine einfache Dichtemessung ist.Saturn hat geschrieben:Nein mit einem Alkoholmeter (0-100%).
Diese wird durch soviele Faktoren beeinflusst das man dem Ergebnis nicht trauen kann.
Ein Vinometer ist da schon besser aber hat andere Schwierigkeiten bei der Messung.
Hier findest du einen Anleitung wie man seinen ersten eigenen Wein herstellt ( Bebilderte Anleitung) :
http://www.forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=33&t=12175
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Re: Neuling mit Erdbeerwein
Ergänzend noch.... was sagt Deine Zunge?
VG
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Re: Neuling mit Erdbeerwein
Guten Morgen.
Ich werde mir heute mal ein vinometer besorgen und damit testen wenn der nachgezuckerte Zucker vergoren ist.
Geschmacklich war der Wein abscheulich sauer...also alles gut.
Ich habe in den letzten Schluck der Probe auch etwas Zucker gemischt damit war er schon lecker.
Ich werde mir heute mal ein vinometer besorgen und damit testen wenn der nachgezuckerte Zucker vergoren ist.
Geschmacklich war der Wein abscheulich sauer...also alles gut.
Ich habe in den letzten Schluck der Probe auch etwas Zucker gemischt damit war er schon lecker.
Re: Neuling mit Erdbeerwein
OK, also Wein.Saturn hat geschrieben:...Geschmacklich war der Wein abscheulich sauer...also alles gut.
Ich habe in den letzten Schluck der Probe auch etwas Zucker gemischt damit war er schon lecker.
Vinometer, da gibt es noch Unterschiede. Relativ gut ist das Präsitionsvinometer. Bei den anderen sind die Ergebnisse noch mit mehr Vorsicht zu genießen.
VG
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Re: Neuling mit Erdbeerwein
Und vor dem ersten Einsatz mit Industrie Wein testen. Das spart Dir Mühe.
Ist das Trinkgefäß erst leer, macht es keine Freude mehr. ... Rechtschreibfehler kommen alle durch dem Handy...