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Meine Mutti macht den Holunderblütensirup indem Sie die Blütendolden nach dem Waschen auf Zitronenscheiben legt, etwas Vitam C beigibt und dann mit dem kochendem Sirup (1,2Liter Wasser + 1kg Zucker) übergießt. abdeckt und bis zum nächsten Tag abkühlen lässt.
Meine Überlegung ist, die Blüten möglichst ohne grün abzutrennen (die 1-2mm Stielchen werden dabei sein, leider) und dann 3-4 Liter kochendes dest.Wasser drüber gießen. 4 Stunden sthen lassen und mit kalten dest. Wasser dann abkühlen lassen und zum Ansatz verarbeiten. Weiß halt nur nicht ob das nen Kochgeschmack gibt?
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