schön das jemand gerade die gleichen Problem hat wie ich
Meine Gelatine stinkt auch ganz übel
ich habe aber gestern Abend den Schritt schon gewagt.
wollte den Met auch selbstklären lassen aber da ich zuviel Steigraum im Ballon hatte, will ich die Klärung etwas beschleunigen und anschließend steril filtern.
Habe deshalb eine Probe entnommen.
Met roch zwar stark nach Honig hatte aber auch diesen gammligen Hefegeschmack noch drin.
Als Klärmittel verwende ich das Klarvit welches aus 1x Kieselsol und 1x Gelatine besteht
habe der Metprobe dann gestern Abend zuerst Kieselsol und sofort danach Gelatine beigegeben, so wie es die Anleitung will.
Der Geruch der Gelatine machte mach auch skeptisch. Aber da ich keine Erfahrung damit hatte, dachte ich wird schon passen.
Heute fand schon eine leichte Klärung in der Flasche statt. Es hat sich von der 0,3 l Metprobe doch ziemlich Trub abgesetzt. War zwar nicht vollständig klar, aber es passiert deutlich etwas.
nach öffnen der Flasche war der Geruch nicht mehr ganz so intensiv wie am Vortag. Eigentlich mehr angenehm als der intensive, fast beißende Honiggeruch.
Vermute das sich das auch so auf den Geschmack auswirken wird.
Da nach 24 Stunden keine vollständige Klärung stattgefunden, habe ich vorhin gemäß Anleitung die Menge an Kieselsol und Gelatine verdoppelt.
Warte nun bis morgen Abend ab und werde dann auch einen Geschmackstest wagen. Hoffe natürlich auch auf eine gute Klärung.
Werde gerne berichten ob sich die Stinkegelatine auch auf den Geschmack auswirkt