meine 10 Flaschen Holunderblütensekt sind heute ohne Unfälle entheft worden. Trotzdem, beim ersten mal eine spannende Erfahrung. Geplant war, bei einem schönen Schneetag die Degustation durchzuführen. Aber wenn der Winter keinen Schnee bring...
Heute erst fiel der erste Schnee, die Temperaturen um den Gefrierpunkt. Also nichts wie ran. Ich mache mal eine Bildergeschichte draus:
Die Flaschen, die schon einige Monate auf dem Kopf standen, kommen direkt nach dem Frühstück zur Kühlung ins Freie
nachmittags Schnee in einer Wanne mit 1500 g Salz gemischt.
Minus 14 ° zeigt das IR-Thermometer. Eigentlich sollten es -20 sein, aber das habe ich erst später gelesen.
Gut eine Stunde haben die Flaschen so im Schnee gesteckt.
Spannender Moment, was passiert nach dem Abheben der Kapsel?
Nichts, der Hefepfropf ist sichtbar und muss rausgekratzt werden.
Der Kunstoffkork beugt sich nur Hammerschlägen.
Verschluss sichern mit Drahtkorb
Ein Stilleben: Kronkorken mit Heferesten, auch zwei Hefepellets sind zu erkennen.
Die Ausbeute.
Bei zwei Flaschen saß der Kronkorken nicht richtig, die waren drucklos. Bei zwei Flaschen wurde der Hefepfropf ordentlich hinausgedrückt. Den Rest habe ich rausgepult. So, das war mein erster Versuch, ich hoffe es interessiert.
[Dieser Beitrag wurde am 07.03.2013 - 15:07 von fibroin aktualisiert]
