Ich hatte mal einen Hopfenmet gemacht. Kalt gestopft nach der Gärung mit Aromahopfen. Es waren 100 g auf 20 L und nach einer längeren Lagerzeit blieb vom Hopfen nicht viel übrig. Der Met schmeckte super aber wie gesagt vom Hopfen hatte ich nur etwas die ersten Monate. Wenn man andere Varianten versucht den Hopfengeschmack in den Met zu bekommen ob es dann besser wird weiß ich nicht.GkF hat geschrieben:Hopfen kann man sehr leicht dosieren. Die Bitterkeit des Hopfens wird mit einem Alpha- Wert angegeben. Allerdings sind die Mengen selbst für 20liter Bier im Gramm- Bereich. Man sollte schon eine gute Waage haben. Man sollte zum Probieren Aroma- Hopfen nehmen, der hat einen niedrigen Alpha- Wert, also viel Aroma und wenig Bitterkeit.
Es ist gar nicht so einfach eine Biernote in einen Met zu bekommen.