Weinbewegung in großen Gärbehältern

[keltentrunk]

Hallo Flowi,

du hast gefragt, wie es die Apfelweinherstellerin diesem Forum das so machen.

Also ich lass die Finger von den Fässern. Die bleiben ganz schön in Ruhe. Werden nicht geschüttelt und nicht gerührt. ( 200ltrFässer). Dafür lass ich den Wein auf der Hefe bis Januar stehen. So wird der Schoppen so meine ich würziger....

Grüße aus
Biebertal

[Flowie91]

Vielen Dank für deine Erfahrungen
So lange werde ich den Wein zwar nicht auf der Hefe lassen, aber ich denke ich könnte auch ohne zusätzliche Bewegung auskommen.