Wenn du für eine saubere Gärung sorgst sind die Nebenprodukte bei der häuslichen Weinbereitung nicht relevanter als die Nebenprodukte bei der professionellen Weinbereitung. Gedanken machen solltest du dir vor allem wegen des Ethanols... der ist ziemlich ungesund.Vitruvius hat geschrieben:Hallo Leute!
Wie unbedenklich sind denn die Nebenprodukte bei der Weinvergärung?
Die Rechnerei kontrolliere ich im Übrigen nicht, weil ich beim Ansetzen von Weinen überhaupt nicht mehr rechne und ich nicht wieder damit anfangen will. Nimm wenig Zucker beim Gärstart, dann kann nicht zu viel drin sein