ich mache jedes jahr eine paella party 9/2013 gab es wie immer nen rest von der sangria.
jeder nimmt was mit usw. doch eine flasche(1,5l) wurde vergessen und stand wochenlang rum, ich machte sie auf und es zischte ich stach ein loch in den deckel und stellte sie wieder in die garage und dachte, mal sehen was draus wird.
als ich dieses jahr das gärfass(100l) rausholte um die neue sangria zu machen sah ich die flasche und siehe da es ist ein echt leckerer "wasauchimmer"(schnaps?) draus geworden. leicht süss und erst im bauch wird es warm
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also dachte ich, dieses jahr mach ich das fass nicht halb sondern ganz voll und probiere mal so rum.
ca. 50l sind übrig geblieben...habe die früchte nun nach n paar tagen geschreddert und mit hilfe einer strumpfhose ausgepresst:-) ...so das nun die sangria extrem trüb aber ohne fruchtstücke ist.
das rezept von 100L:
54l teuren spanischen fertigsangria,
12l tafelwein
1,5l orangenlikör
1,5l bananenlikör
0,5l amaretto
6l sekt
5l tiquila
2l ananassaft
6l orangenlimonade
500g zucker
und das ganze mit kilos an gewürfelten früchten
(äpfel, birnen, ananas, zitronen, orangen, honigmelonen und zuckermelonen) aufgefüllt.
nun meine fragen
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was mache ich nun am besten ?
wie bekomme ich es zum gären?
lasse ich sie im gärfass oder wieder die loch in flasche variante?
beste temeratur ?
was würde beim brennen rauskommen ?
wie nennt sich mein "wasauchimmer" vom letzten jahr eigentlich ??? sherry...portwein ???
...und wenn hefen bei 15% alkohol sterben....warum ist mein "wasauchimmer" vom letzten jahr so stark geworden?
ich habe im netz soooo viel gelesen, dass ich das gefühl habe nun dümmer zu sein als vorher
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unwissend war es einfacher zu unterscheiden...essig oder lecker
![;-) ;-)](./images/smilies/icon_e_wink.gif)
vorab schon ein großes danke für eure hilfe!
...und für die die mich nun mit sprüchen verspotten....macht nur ich kanns vertragen
![:-) :-)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
gruss dude