Gestern morgen war es soweit: Ich hab die Früchte mit dem Handpressbeutel ausgepresst und den Likör probiert.
Geschmacklich finde ich es sehr interessant: Kaki ist rauszuschmecken, der Alkoholgeschmack hat jedoch überwogen. Aus diesem Grund habe ich dem ausgepressten Likör etwas brauner Zucker beigemischt, bis es geschmacklich gepasst hat.
Jetzt zieht der Gute noch bis Ende Januar und dann kann er abgefüllt werden.
Momentan sieht er so aus:
![Bild](http://www.mino-siena.de/likoer/01-kaki-311213.jpg)
Das Bild ist etwas dunkel geworden - Der Likör ist viel klarer als zuvor.