mittlerweile habe ich schon den Gärspund abgenommen und durch Frischhaltefolie auf dem Flsschenhals ersetzt.
Angesetzt wurde der Wein am 01.09.2010 und heute dachte ich mir, dass nach 45 Tagen schon die Hefe zu Boden gesunken ist. Kann aber kein wirklichen Unterschied feststellen. Wenn ich davon ausgehe, wie klar ein Apfeldirektsaft mit Bodensatz ("Bitte vor Gebrauch schütteln"
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Kann das sein?
Schwefeln will ich doch nicht, da ich sonst für die geradeeinmal 5l Apfelwein eine immense Summe ausgegeben hätte/würde. Aber wie groß ist jetzt die Gefahr der Verkeimung, wenn ich noch weitere 3-4 Wochen Trub absetzen lassen müsste (oder habe ich auch nur ein falsches Bild von "klaren Wein"?)
mfG