Hallo Met-Freunde,
ich wollte gerne wissen, ob die Rezeptur für meinen nächsten
Met-Ansatz (20l) aus Eurer Sicht so in Ordnung wäre:
11 Liter destilliertes Wasser
4 kg Honig zum Gärstart (weitere 2-3 kg zum Nachzuckern)
9 geriebene große Äpfel
20 ml Antigel
8g Nährsalz
2g Tannin
Portweinhefe (Trocken oder Flüssig aber dann mit Starter)
60 ml Milchsäure
Zitronensäure zum aufsäuern bis 6g/l.
Danke schon jetzt für Eure Antworten...
Liebe Grüße
-Jörg-
Zutatenliste o.k. so?
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»Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.«
Winston Churchill
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Zutatenliste o.k. so?
Wenn Du bis 15% vergären willst, solltest Du mehr Honig zum Nachzuckern bereit halten, ansonsten passt es.
Gruß Birgit
Gruß Birgit
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
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Fruchtweinkeller
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Zutatenliste o.k. so?
Etwas geringer Apfelanteil für eine gute Gärung... Da fehlt der zusätzliche Saftanteil.
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
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Zutatenliste o.k. so?
Soll ich dann von den 11 Litern Wasser lieber 2 Liter durch Apfelsaft ersetzen?
»Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.«
Winston Churchill
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Je mehr Wasser Du durch Apfelsaft ersetzt, desto mehr Vitamine und Spurenelemente und natürliche Säuren hast Du im Wein. Desto problemloser ist deine Gärung, desto natürlicher schmecken die Säuren, desto weniger Honig mußt Du vorrätig halten zum Nachzuckern.
Gruß Birgit
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O.K. kapiert. Ich danke Euch.
Liebe Grüße
-Jörg
Liebe Grüße
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»Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.«
Winston Churchill
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