Hallo!
Hab heute einen Blaubeer Melomel angesetzt.
Zutaten: 2,5 kg Blaubeeren, 6,5l H2O und 1250g Honig.
Die 1. Messung (noch ohne Honig) ergab 10 Oe.
Inklusive Honig(mit angenommenen 75% vergärbahrem Zucker) müssten das nach meinen Berechnungen etwa 72 Oe° ergeben.
Jetzt kommts: Ich Messe aber nur 30Oe°!!??!!
Hab ich jetzt falsch gemessen oder gerechnet. Oder gibt es manchmal so große Messfehler beim Areometer(Vieleicht wegen dem Fruchtfleisch in der Meische??)?
Gruß
Martin
Zuckergehalt Messprobleme
Zuckergehalt Messprobleme
vinum bonum deorum donum et in vinum veritas
Zuckergehalt Messprobleme
Die Zuckermessung funktioniert nur in einem Saft ohne Trübstoffe (wirklich klar). Mit dem Zuckergehalt aus dem Honig müßtest Du schon über deiner Messung liegen.
Gruß Birgit
Gruß Birgit
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
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Zuckergehalt Messprobleme
Gut. Hab mich schon gewundert. D.h. meine rechnung mit 70 Oe° kommt in etwa hin?
vinum bonum deorum donum et in vinum veritas
Zuckergehalt Messprobleme
Hallo
Vieleicht denke ich ja total verkehrt aber ich glaube deine Messung kommt schon hin, da:
(2,5 kg Blaubeeren) ca. 2l + 6,5 Wasser = 8,5l mit 10 Oe
1250 kg Honig = ca 938gr Zucker und ca. 0,75l Flüssigkeit mit 360 Oe
Durchschnitt aus 8,5l zu 10 Oe und 0,75l zu 360 Oe ist ca. 38 Oe.
Oder nicht?
Gruß
Lagrein
Vieleicht denke ich ja total verkehrt aber ich glaube deine Messung kommt schon hin, da:
(2,5 kg Blaubeeren) ca. 2l + 6,5 Wasser = 8,5l mit 10 Oe
1250 kg Honig = ca 938gr Zucker und ca. 0,75l Flüssigkeit mit 360 Oe
Durchschnitt aus 8,5l zu 10 Oe und 0,75l zu 360 Oe ist ca. 38 Oe.
Oder nicht?
Gruß
Lagrein
"Es steckt mehr Philosophie in einer Flasche Wein als in allen Büchern dieser Welt" (Louis Pasteur)
Zuckergehalt Messprobleme
stimmt! Das Eigenvolumen von Honig und Blaubeeren ist in meine Rechnung gar nicht eingeflossen. Wenn mann dann noch Birgits hinweis berücksichtigt und bei deinen 38Oe°, 8Oe° als Messfehler betrachtet kommt man auf den tatsächlich gemessenen Wert! Kul, Danke!! 
vinum bonum deorum donum et in vinum veritas