Wein aus normalen Trauben??

Traube · Beitrag von **Traube** » 30 Januar 2005 15:19

Kann man Wein aus Speisetrauben(aus den Geschäften) machen?? Geht so etwas überhaubt??

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 30 Januar 2005 15:38

Im Prinzip ja. Die Tafeltrauben sind aber weniger geeignet für die Weinherstellung. Man kann das vergleichen mit dem Unterschied zwischen Most- und Tafeläpfeln. Siehe auch hier:

www.foren.de/system/index.php?id=frucht ... did=608457

Die Tafeltrauben sind geschmacklich eher flau mit wenig Säure und wenig Tannin. Beides ist aber für einen harmonischen Wein sehr wichtig.

Tompson · Beitrag von **Tompson** » 31 Januar 2005 06:58

Man kann doch aber beides zugeben?
"Biegt" man den Wein damit gerade oder fehlt den Tafeltrauben dann doch Geschmack, weil sie eher auf Aussehen

gezüchtet wurden?

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 31 Januar 2005 09:44

Das wäre auszuprobieren... Aber ich vermute, geschmacklich wird der Wein trotzdem eher langweilig. Wir haben Trauben direkt von der Weinrebe probiert, die schmecken schon intensiver als das Tafelgedöhns

Tompson · Beitrag von **Tompson** » 31 Januar 2005 09:51

Mhhhm

Habe voriges Jahr 2 Rebstöcke gesetzt. Und eben Tafeltrauben (wobei mit Zusatz:"Für Saft- und Weinverarbeitung geeignet"

.
Dieses und nächstes Jahr wird mich das ja noch nicht so interessieren aber dann muß ich wohl oder übel "langweiligen" Wein machen

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 31 Januar 2005 10:53

Einfach mal ausprobieren! Im Zeifelsfall würde ich da mit Weinsäure und mit Tannin aus Trauben arbeiten, das ist dann irgendwie authentischer.