Im Prinzip gebe ich Dir recht Tompson und mit Fruchtweinen hat man da auch deutlich weniger Probleme. Aber wir wollten Met mit Spänen aromatiesieren und die Ballons hatten ein Luftpolster und sind der Reihe nach alle oxidiert (erst war nämlich ich Schuld, die Gärröhrchen sollen trocken gewesen sein, war aber das Luftpolster in den Ballonen).
Ich sage Dir, wenn man mit jemenden Wein macht, der für Sherry nicht viel übrig hat und einen oxidierten Wein durch einen geschlossenen Ballon ausmachen kann (hallo geliebter Schwager ) dann kann das gerade bei Met zu erheblichen Mißstimmungen führen.
Gruß Birgit
[Dieser Beitrag wurde am 04.05.2005 - 14:40 von Birgit aktualisiert]
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
Mh, ja.
Hab ich ganz einfach noch nicht beobachtet... Und vielleicht auch gar nicht geschmeckt, alldieweil ich nicht so empfindlich wie unser großer Meister sein werde
Bleibt halt bloß das Problem mit den nichtvorhandenen Ballongrößen. Könnte mir vorstellen, das hat Schlauli auch
Das ist auch ein Grund, weswegen wir die teure Filterei (trotz meiner Bedenken, Frau hat sich glücklicherweise durchgesetzt )angefangen haben: Ist der Wein halbwegs klar wird gefiltert, komme da was wolle, nach dem Motto: Gib der Oxidation keine Chance!
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
und einen oxidierten Wein durch einen geschlossenen Ballon ausmachen kann (hallo geliebter Schwager 
) dann kann das gerade bei Met zu erheblichen Mißstimmungen führen.
