Autsch Apfelernte beendet

[420]

Hallo,

leider musste die Apfelernte beendet werden. Grund: Innenbruch Sprunggelenk.

Gute 200 kg Äpfel stehen in der Garage und müssen verarbeitet werden. Dies muss dann wohl mein Kollege alleine machen. Selber darf ich den Fuß nicht belasten. Nur alle Gerätschaften sind bei mir und nicht aufgestellt (Glühweineintopf, Schleuder, Häcksler, BIB-Beutel und Ksten, Weinutensilien, Ballonfaschen und Plastikbehälter usw.)

Deshalb der Tipp: Nie darauf höhren, dass am Baum noch an bestimmten Stellen Äpfel hängen. Da ist häufig dann der eine kleine Dreher zu viel. Vernünftige Zubehör (Leitern, Tragebeutel für die Äpfel usw.) verwenden und sich Zeit nehmen. Besonders der letzte Punkt ist wichtig.

Selber wollte ich dieses Jahr eine Kaltmazeration durchführen. Angedacht waren
- 30 Liter Kaltmazeration mit temperatur geführte Gärung im Keller bei 17 Grad
- 30 Liter Kaltmazeration bei Kellergärung
- 30 Liter Kaltmazeration bei Raumtemperatur
- 30 Liter ohne Kaltmazeration bei Kellertemperatur
- 30 Liter ohne Kaltmazeration bei Wohnraumtemperatur

Der ganze Saft sollte in ein 200 Liter Fass gegeben werden und aus diesem Fass sollten dann 60 Liter für die Gärung ohne Kaltmazeration verwendet werden. Und für den Rest habe ich Trockeneis bestellt, was nun hinterm Haus ohne sinnvolle Verwendung liegt. Zur Not könnte man Trockeis noch in Mauselöcher usw. geben. Das vertragen die Tierchen nicht gut.

Der ganze Saft sollte mit der gleichen Hefe und gleichem Zuckergehalt vergoren werden. Natürlich mit Dokumentaton und späterer Filtration.

Dieses Jahr dann wohl nicht - schade.

VG

[Onza]

Oh je, da wünsche ich dir jetzt gute Besserung. Leg den Fuß hoch und lass dich verwöhnen.

Aber erst verrätst du mir bitte, was eine Kaltmazeration in diesem Zusammenhang bedeutet.

[420]

Danke Dir.

Und bezüglich Kaltmazeratin ... entschuldige, meinte Entschleimung.

VG

[Nathea]

Gute Besserung! Und alles Andere wird schon werden, mach Dir keine Gedanken.

Viele Grüße,
Sylvia

[Metinchen]

Oje, gute Besserung und schone Dich.
Grüße Metinchen

[Josef]

So ne sch.... wenn man bei den ganzen Plänen so ausgebremst wird.
Gute Besserung.

[Fruchtweinkeller]

Oh je. Ärgere dich nicht zu sehr und vor allem: Gute Besserung!

[Bahnwein]

Gute Besserung!
Habt ihr keine Lohnmosterei bei euch in der Nähe? Das würde jetzt eine Menge Arbeit einsparen.

[keltentrunk]

Autsch... darf gar nicht daran denken ....... die schönen Äpfel und die Mühe...

Gute Besserung aus Biebertal

Gruß
Thomas

[420]

Hallo,

erst einmal Danke für die guten Wünsche.

Wie es nun weiter geht....

So ist nun das Sprunggelenk in der Mitte gebrochen und zwar im Innenbruch. Der Fuß ist dick und muss erst abschwellen. Im Augenblick ist da nur ein Verband platziert. Schmerzen sind zu ertragen, dennoch ist es schon blöd, wenn man im Bett jedes Mal wach wird, wenn man sich von der einen Seite zur anderen bewegt. Nach dem Motto... Schmerz lass nach.

Und nun quäle ich mich mit Krücken von A nach B, ohne den Fuß aufzusetzten. Ist echt schon Sch.... Dennoch...Alles ist gut. Kopf und Gliedmaßen sind dran und alles sollte bis zur Ernte im nächsten Jahr wieder i.O. sein.

Mi. oder Do. werde ich wohl einen Schuh bekommen. Hoffe, dass damit Das Herumhumpeln besser wird.

Planung (Zeit ist ja nun recht viel da):
- wie, wann und wer die Äpfel verarbeitet
- wer den Quittenbaum pflückt. Selber geht es nicht, auch nicht in einem Monat. Der Knöchel darf für die nächsten 6 Wochen nicht belastet werden. Quitten putzen geht natürlich, aber die weitere Verarbeitung ist auch irgendwann fällig.
- wer mir Schlehen pflückt (habe Stellen gefunden, da hängen wohl mehr als 100 kg. Und wenn nicht, dann eben nicht

Also Leute, immer schön vorsichtig arbeiten.

VG

[Fruchtwasser]

Das tut mir Leid für Dich. Wo wir beide wahrscheinlich die beiden mit den größte Mengen hier sind.
Fast eine ganze Apfelernte verpassen ist ja schmerzhafter als der Bruch.

Ich wünsche Dir gute Genesung!!!

Liebe Grüße

P.S. Bisher habe ich 540 Liter Apfelsaft abgefüllt.

[420]

Danke für die guten Wünsche.

Und so werde ich wohl dieses Jahr keinen Apfelwein machen, sondern nur Saft (machen lassen). Obwohl, Aroinia-Apfelwein ist echt lecker. Vielleicht doch noch 25 Liter Apfelwein. Mal sehen

P.S. Bisher habe ich 540 Liter Apfelsaft abgefüllt.

Bei 540 Liter oh, oh. Letztes Jahr hatten wir ca. 450 KG, sprich also so um die 300 Liter an einem WE (ungefähr 10 Stunden) verarbeitet, incl. säubern und wegräumen. Und wenn wir dieses Jahar nur die Hälfte schaffen würden, wären wir froh.
Bruch heilt mit der Zeit , Äpfel zersetzten sich.

VG