ich hab heute meinen Erdbeerwein abgezogen. Er hat so um die 11%. Von den 25l waren nur 15l klar, die anderen 10l sind Bodensatz, der aber recht flüssig ist, da sind halt Kerne und der Rest, der beim Abpressen durch den Pressack geflutscht ist drinnen.
Da ich die 10l nicht weg schütten will, wollt ich fragen, ob man daraus noch Essig machen kann, zumindest so 5l oder so, oder ob der Wein klar sein muss. Die Trübung ist mir eigentlich egal. Wegen dem Alkoholgehalt muss ich natürlich noch runter verdünnen. Ich hab bis jetzt nur so ein kleines Fläschchen Essigmutter. Lohnt es sich, dass ich die langsam vermehre, oder soll ich mir mehr von ebäh kaufen? Da es keine Erdbeeressigmutter gibt, werd ich Apfelessigmutter nehmen, was ja nichts macht, oder?!
Also vielen Dank schon mal
