2012 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?

[JasonOgg]

Seit gestern abend gärt mein erster Ansatz in 2012.
15kg Schlehen mit Wasser, 2kg Zucker, Nährsalz, Antigel und Bioferm-Aromatic zu 20l Brei verrührt.
Das soll Sonntag abgepresst werden, mal schauen, wie viel das am Ende gibt.

Davor wollen noch 20l Mirabelle, 15l Kirschpflaumen von der Hefe gezogen werden.

Blubbern tun noch:

20l Quitte
20l Kornelkirschen
20l Brombeer-Quitte
15l schwarze Stachelbeeren

In der Klärung sind:

10l grüne Walnuss
25l schwarze Johannisbeere
20l Zwetschge

und im Keller lagern ...

Ich muss mehr trinken/verschenken/feiern

[Professore]

10l grüne Walnuss

Ich wusste, da war noch was. Hoffentlich ist er bis zur Tagung fertig!

Bei mir gärt zur Zeit nur:

15l Pflaume in den letzten Zügen

und klärt:

15 l Quitte will ums verr@&~ken nicht klar werden.

Als nächstes ist erstmal Schlehe dran.

Gruß

Jochen

[JasonOgg]

Hoffentlich ist er bis zur Tagung fertig!

Ich denke schon. Der steht halt einfach so in der Ecke rum und wartet, dass mal einer filtern/abfüllen will und sich dran erinnert

Vielleicht sollte ich ihn mal genauer anschauen, aber im Ballon steht er halt ganz gut.

[DerGeneral]

Hallo,
bei gärt gerade:

15 Liter Holunderwein
45 Liter Met
15 Liter Holunderblüte aus Sirup

Gruß Jens

[ThomasB]

Gärt noch:

1 Mal rote/schwarze Jobeere mit Brombeer und 2 Mal "Ein Traum vom Onkel Albrecht"

Gärt noch nicht:

Himbeeransatz für die Gattin

Warten:

links Rosé (lecker), rechts Schlehe (brrr blaue Zunge, aber der wird noch)

Gruß Thomas

[Moneysac]

20l Bananenwein
20l Maracujawein

bei noch am gären.

[Captcha]

- 20L Apfelhonigwein
- ca. 27L Erdbeerwein (davon 2L in Bierflaschen mit 10g Zucker)

[MetMeadMjoed]

Bei mir sinds ca. 25L Met... wahrscheinlich weniger,habs versäumt meine Ballons mit Literangaben zu beschriften,was ich aber nach der Gärung nachholen werde.

[Felida]

NAchdem ich mich jetzt endlich mal wieder drum gekümmert hab, blubbern hier:

20l Quittenmet,
25l Quittenwein,
20l Met für einige Experimente,
15l Wildkirsche,
15l Zierquittenmet,
15l Schlehe,
10l Schlehenmet und
5l Met mit Vogelbeere (das erste Experiment).

Abteilung Klären bietet
4l Ananaswein,
9l Beerenwein,
8l Himbeermet,
5l Grapefruitmet und
5l Orangenblütenmet.

Wenn ich dran denke, dass im Keller noch um die 30 Flaschen auf einen passenden Platz warten, brauche ich wohl noch den ein oder anderen freien Tag.

[JasonOgg]

@Felida, nächstes Jahr bist Du in Hausen ja wieder dabei, oder?

Und bitte Zierquittenmet zum Probieren mitbringen. Die Idee finde ich ja so etwas von gut. Ich habe lange überlegt, wo man die Säure für den Honigwein herbekommt, Zierquitte ist ja eine offensichtliche Lösung, auf die man aber erstmal kommen muss. Ich bin das voller Hoffnung, die hat gut geblüht.

Und natürlich den Grapfruitmet, sit das so wie letztes Jahr? Der hat mir auch sehr zugesagt.

Bei mir haben alle außer der Quitte und der Kornelkirsche das Gären endlich beendet, so dass ich meinen ersten Honigwein angesetzt habe.

In der Klärung sind:

20l Zwetschge
20l schwarze Stachelbeere
20l Brombeer Quitte
25l schwarze Johannisbeere

Noch nicht gären tun Mispeln, Himbeeren, rote Jobeeren, Apfelbeeren und anderes in der Tiefkühltruhe.

[ThomasB]

Der vielen Mühen endlich Lohn.

Habe gestern mal meine Ballons geleert und auf Flasche gezogen:

Sommertraum 36
Himbeer 24
Jobeere 17
Schlehe 16
Rose 12




Aktuell blubbern bei mir noch 10L Maracuja.

Gruß Thomas

[Stipp]

Hiho

will meine ersten Weine auch mal kunt tun

Bei mir stehn momentan :

25L Met (2x10L und 1x5L)
5L Fichtenwein
5L Fliederwein

folgen sollen noch :

Holunderblütenwein
Kakaowein (hört sich interesant an)
und Quitte wenn mein Nachbar die rausrückt