Das Fruchtwein-Forum

Moin
ich wollte meinen Senf auch dazu geben - gestern nachmittag habe ich mit dem Pulcino insgesamt 75 Liter gefiltert ( Stärken 4-8-16-24 ) .
Das waren im einzelnen 20 Ltr. Apfelmet - 20 Ltr. Met aus Abschaumhonig - 15 Ltr. Pflaumenmet - 10 Ltr. Ananaswein und 10 Ltr. Wein aus rotem Traubensaft . Heute mache ich mich ans Flaschenabfüllen .
Am Blubbern habe ich noch 10 Ltr. Rhabarberwein - 10 Ltr. Sauerkirschwein - 10 Ltr. Wein aus eigenen Weintrauben und 5 Ltr. Apfelwein.
Angesetzt wird nächste Woche nochmal 25 Ltr. aus Hagebuttentee Beuteln ( 1A mit Glühfix als heißer Würzwein )
bis denne

Fruchtweinkeller hat geschrieben: ↑01 Dezember 2019 17:43 Bei mir sind auch alle Ballons voll Ich muss mir schon taktisch sinnvoll überlegen was ich wie und wann abfüllen muss damit ich in der Endphase befindliche Weine sinnvoll spundvoll lagern kann. Hobby = Du löst Probleme die du ohne Hobby nicht hättest

Gott sei Dank sind bei mir die meisten Weinbehälter leer.

In den letzten Zügen gärt noch ein Apfelquittenwein und zur Klärung steht der leckere Quitte-Ingwerwein draußen auf der überachten Kellertreppe. Wenn ich mit einen durchschnittlichen Verbrauch von 25 Liter Wein im Jahr rechne, reicht allein dieser Vorrat für etwas mehr als 5 Jahre. Ist nur gut, dass ich nicht alleine vor dem Mengenproblem stehen. Da gibt es so ab und an immer wieder Mitmenschen, die mir helfen.

Das ich mehr als ich trinken kann als ich produziere hat sich mittlerweile so eingependelt das ich nie auf dem trocknen sitze aber die Auswahl übers Jahr gesehen stark zu zur FWT an dann wird es zwar weniger aber nie das ich in den Laden "musst".

Ich habe gar nicht den Platz ,Geld und die Gerätschaften so viel zur produzieren.
Was schön ist das ich nicht mehr auf so Projekte wie Löwenzahnwein angewiesen bin !
Klar habe ich noch Blüten im Gefrierfach liegen die ich putzen könnte aber gleich daneben liegen ca. 3 kg Beerenmix aus Brom- Josta- und Aroniabeeren aus dem Garten. Da fällt die Entscheidung leicht was der nächste Ansatz wird ,oder ?
Ausserdem sind alle Ballone ausser die 20ger belegt ! Bisher hatte ih nur einen Ansatz in der Größenordung.

Nächste Anschaffung / Projekt sind wohl der Kronkorkenverkorker und danach einen Gäreimer für Maischegaerungen.

Ich habe aktuell halt ein paar Testansätze mehr laufen als in den vergangenen Jahren... Daher auch die logistischen Problemchen. Ich weiß auch nicht wer das alles wegtrinken soll, und der Flaschenvorrat schrumpft ebenfalls bedenklich dahin. Für die volumenmäßig größeren Ansätze habe ich mir noch BiBs besorgt, aber gerade die kleinen 5 L Ansätze will ich eigentlich nur in Flaschen abfüllen.

Und wer das alles trinken soll weiß ich auch nicht. Gerade die Weine die mich selbst nicht ganz überzeugen will ich auch nicht verschenken. Womöglich wird da langfristig doch einiges im Ausguss enden

Fruchtweinkeller hat geschrieben: ↑07 Dezember 2019 10:46 ... Gerade die Weine die mich selbst nicht ganz überzeugen will ich auch nicht verschenken. Womöglich wird da langfristig doch einiges im Ausguss enden

Geschmäcker und Vorlieben sind doch sehr unterschiedlich. Lass die Leute auch diese Weine probieren. Du kannst ruhig darauf hinweisen, das dieser Wein nicht so dein Ding ist. Ich bin mir fast sicher, das sich für die meisten davon ein Freund finden wird.

Fruchtweinkeller hat geschrieben: ↑07 Dezember 2019 10:46... Womöglich wird da langfristig doch einiges im Ausguss enden

Ich kämpfe aktuell auch den Kampf aus, die "Grüne Walnuss" aus 2016 in den Ausguss zu befördern. Irgendwie ist der nicht das Wahre für mich, auch wenn sich inzwischen das Tannin als Schicht unten in der Flasche dick abgesetzt hat. Walnuss und ich werden keine Freunde

Ansonsten helfen wir Dir sicherlich alle gern dabei, Deine eigentlich stets leckeren Ansätze der wohlverdienten Bestimmung zuzuführen

Ein wundervolles 2. Adventswochenende wünschen wir allen!

Bahnwein hat geschrieben: ↑07 Dezember 2019 15:51 Geschmäcker und Vorlieben sind doch sehr unterschiedlich. Lass die Leute auch diese Weine probieren. Du kannst ruhig darauf hinweisen, das dieser Wein nicht so dein Ding ist. Ich bin mir fast sicher, das sich für die meisten davon ein Freund finden wird.

Genau so ist es. Ich habe schon öfters Weine unter großem Vorbehalt angeboten. Es ist aber immer jemand dabei, der sagt: Wieso, das ist doch der Beste den du heute geboten hast. Und auch umgekehrt. Weine die ich selbst gut fand, fanden keinen Anklang.

Ich habe gerade mein Weihnachtsgeschenk an mich selbst ausgebackt !

Der Kronkorkenverkorker "Hobby" :
https://www.hbs24.de/contents/de/p477_S ... Hobby.html
und ein paar Kornkorken.
Zucker und Filterschichten sind auch genug da. Bier- wie Wein-Flaschen sowieso !

Morgen wird die Jahres Produktion gefiltern.

Alles in allen ca. 25 Liter.

So nach ca. 8 Stunden mit Pausen, duschen und aufräumen ist es geschafft die Jahresproduktion 2019 ist abgefüllt !

Hier das Resultat:



12 Weinflaschen a 0,75 Liter und 18 Bierflaschen a 0,5 Liter sind es geworden plus 2 Resteflaschen.

Links Quitte, Mitte Gartenbeerenmix und rechts Johannnisbeere.

ca. 19-20 Liter insgesamt an Jahresproduktion !
Mir tut der Rücken weh aber ich bin froh das sich z.B. der Filter nicht zugesetzt hat.

Morgen oder die Tage gibt es einen Bericht über den Kornkorkenverkorker !

Euch eine schöne Wei(h)nachtszeit !

Chesten

Da ist die Versorgung Weihnachten 2020 ja gesichert, Daumen hoch

Du meinst doch sicher Weihnachten 2019.
Den Rest gibts dann auf Silvester. Dann gucken wir mal wie viele (volle) Flaschen noch mit ins neue Jahr kommen.

Nee, nee, ich meinte schon 2020. Frisch abfüllgeschockter Wein schockt den Weintrinker

Aber Chesten ist ja noch jung...