Das Fruchtwein-Forum

Könnte sortenabhängig sein. Ich schmeiße auch gerne Tannin hinein und hatte bisher keine dramatischen Probleme mit Quitte... daumendrück! Ja, das ist viel Arbeit, aber Quittenwein ist schon etwas feines.

na hört sich doch zumindest danach an das die harte Arbeit auch belohnt wird
mal schauen ob die Quite dann bei mir auch blubbert................. eventuell wird aber auch was mit Mispeln werden

Ich habe endlich die Tiefkühltruhe leergemacht und einen Melomel angesetzt.
Im letzten Jahr hatte ich 17 Flaschen und dachte, ich könnte endlich mal einige Flaschen lagern. Daraus wird schon wieder nichts nur noch 2 Flaschen stehen im Keller

Kuli hat geschrieben:Ich habe endlich die Tiefkühltruhe leergemacht und einen Melomel angesetzt.
Im letzten Jahr hatte ich 17 Flaschen und dachte, ich könnte endlich mal einige Flaschen lagern. Daraus wird schon wieder nichts nur noch 2 Flaschen stehen im Keller

Hast du schon einen Verdacht? Diebe? Mäuse? Ein Loch im Fußboden? Oder (ein Verdacht, den mein Vater in vergleichbaren Situationen hegte) trockene Luft?

In Betracht kommt alles

Verluste durch Verdunstung sollte man wirklich nicht unterschätzen.

Vergustoung

glaub habe ein neues Substantiv generiert

Was nützt der beste Wein wenn man drauf sitzt wie Dagobert Duck ?

Ich trinke lieber leckeren Wein mit Freunden und muss dann schnell neuen machen so das ich nicht auf dem Trocknen sitze als, gekippten oder oxidierten aber dafür lange gelagerten Wein !

Ich hab letzten mit einen Bekannten gesprochen er hätte gerne eine Whisky-Sammlung.
Da scherzte ich das man solch eine Sammlung doch nur einmal trinken könnte, er meinte da empört : die ist doch nicht zum trinken da !

Also macht ihr jetzt alle eine Wein-Sammlung auf oder wieso "beschwert" ihr euch das euer Stoff so gut weg geht ?

Chesten du hast ja recht.
Aber das Problem ist ja nicht den Wein zu sammeln, sondern mit dem Wein übers Jahr zu kommen.
Wie lange habe ich gebraucht, bis ich vom letztjährigen Wein noch eine Flasche übrig hatte als der neue Wein abgefüllt wurde.

Positiv: geht gut weg
Negativ: geht viel zu schnell weg

Ich sehe du hast das Problem erkannt.

Josef hat geschrieben:Chesten du hast ja recht.
Aber das Problem ist ja nicht den Wein zu sammeln, sondern mit dem Wein übers Jahr zu kommen.
Wie lange habe ich gebraucht, bis ich vom letztjährigen Wein noch eine Flasche übrig hatte als der neue Wein abgefüllt wurde.

Und wenn man nun noch die Mindestlagerflaschenzeit bei einigen Weinen berücksichtigt, bis er zum Verzehr gut gereift ist...

Josef hat geschrieben:Ich sehe du hast das Problem erkannt.

Es werden immer mehr, die diesem Club beitreten.