Das Fruchtwein-Forum

Da schau her! Die Wiege des Weins liegt also in Georgien. Seit Jahrtausenden (vermutlich 8000 Jahren!) wird hier Wein traditionell und völlig natürlich in riesigen Ton-Amphoren hergestellt (sog. „Qvevri“ oder „Quevri“). Mittlerweile wurde diese Quevri-Methode sogar zum Unesco-Weltkulturerbe erklärt.

Im Folgenden ein sehr schönes Video dazu ... ich würde da ein paar Flaschen Amphoren zur FWT empfehlen. Vielleicht singen dann ja auch alle so schön?

https://www.youtube.com/watch?v=NN5ziogyxP0

Noch ein paar Sinneseindrücke:

https://www.youtube.com/watch?v=Eh2Zt5hktuk

Das fand ich sehr interessant, wie ein solcher Qvevri gereinigt wird. Nix Chemie. Ob wir den Trick mit der Quitte mal in unseren Weinballons ausprobieren sollten? Wobei die Schwergewichtigeren unter uns Probleme haben dürften, sich in den Ballon zu quetschen ...

https://www.youtube.com/watch?v=A8COILtufr8

Die Weinbereitung im häuslichen Stil! Wie man sieht, könnten auch wir im Hobbybereich völlig naturbelassene Weine herstellen! Ich hab gleich mal im Garten ein paar Ecken auserwählt ... das Rosenbeet meiner Frau ist mir ja schon seit längerer Zeit ein Dorn im Auge. Gibt es hier vielleicht irgendwelche töpferbegeisterte Damen, die sich in der Qvevriherstellung versuchen möchten?

https://www.youtube.com/watch?v=fPVkbj6ecwU

Hat von euch jemand schon einmal einen solchen georgischen Qvevri-Wein probiert? Die zwei Hansel Herren im nächsten Video stellen zwei Exemplare vor. Klingt .. hmm .. vielversprechend ... Motherf***er!
Expand yot palates!!

https://www.youtube.com/watch?v=fqZi1XQGWTA

Natürlich habe ich mir sofort drei Flaschen bestellt Unter anderem den besagten Rkatsiteli. (So spricht sich das übrigens richtig aus.) Bin gespannt!

Jetzt tummeln sich bei mir ein paar seltsam anmutende Flaschen ... hm ... Amphoren. Da ist oben so ein Zeug drauf, ich vermute Siegelwachs?
Hat jemand Tipps zur fachgerechten Öffnung dieser Weine? Mit der Hacke bearbeiten? Mit Messer abkratzen? Und befindet sich darunter der Korken? Nicht dass ich die schönen Gefäße verletze .. kämen ja ganz gut als Weinkrug.

Es gibt kaum ein Thema, das hier noch nicht diskutiert wurde

Klick

Gruß

Jochen

Den kannte ich noch nicht .. aber es gab weder was zu schauen, noch zu lachen und auch singt da niemand

Hier meine neueste Errungenschaft. Der Nachbar versucht gerade zu inspizieren, ob sich noch irgendwas in der Amphore befindet ...

Eine neue Steigerung auf dem Gebiet des Negelsaufens ...

(Negel=Rest)