2014 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

[420]

Thema für 2014 eröffnet.

Bei mir blubbert gerade

- gute 10 Liter Holunderbeerwein (später als Verschnitt für meinen Quittenwein, da mir dies sehr gut mundete)
- ca. 30 Liter Schlehenwein (davon werde ich wieder 10 Liter für Essig nehmen)

Brombeeren kommen noch, wohl nicht ganz so viel wie letztes Jahr.

Grüße

[Latemar]

Danke 420, dass du dich erbarmt hast und den Thread für 2014 eröffnet hast

Latemar

[Josef]

War sicher nicht ganz einfach.

[420]

War sicher nicht ganz einfach.

Jau, 3 graue Haare und eine totale Überwindung hier zu schreiben.

[Dingy]

Es blubbern vor sich hin:

15L Met mit Beeren und Kirschen
18L Obstmix
18L Möhre-Grapefruit
ca.7L Birne-Karamell
10L Apfel

[KommandeurMumm]

Habe meinen Beitrag dann auch mal von 2013 hier rüber migriert:

Am 8.1. kam neu in den Keller:

25 L Quer-durch-die-Truhe-Wein
-- 6kg Süßkirschen (Garten)
-- 5,7 kg Zwetschgen (Garten)
-- 1,2 kg Beerenmischung (gekauft; ohne Zusatzstoffe; Schw.+ rote JoBeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
-- 1 kg Himbeeren (Garten)
-- 1,5 kg Erdbeeren (gekauft)
-- 0,4 kg Rote JoBeeren (Garten)

-> Angesetzt mit Siha 8 (Apfelsaftgärstarter), 3 kg Zucker und 10L Wasser; Säure war angenehm, ich bin sehr gespannt. Der Wein soll ausnahmsweise mal Richtung Toleranzgrenze, mit moderater Säure und lieblich ausgebaut werden. Nachdem der Pflaumenwein im letzten Jahr als schwerer Dessertwein so gut war, hoffe ich, hier ähnliche Ergebnisse zu bekommen.

Außerdem stehen 30 L Zwetschge zur Klärung.

[Blackbird]

Was bei mir in den letzten Zügen liegt wäre

18L Quitte
8L Aronia

am klären sind
30L rote Johannisbeere
8L Holunder

die nächste Früchteinvasion kann kommen, ich bin gewappnet mit leeren Ballons

[Metinchen]

Blubbern tun nur
15l Brombeere
In der Klärphase befinden sich;
20l Quitte
7l Brombeer- Pfirsich
5l Aronia

Und 2014 wird wieder etwas weniger produziert , ganz bestimmt

[JasonOgg]

Und 2014 wird wieder etwas weniger produziert , ganz bestimmt

Ja, diese Vorsätze habe ich 2013 konsequent durchgehalten, die Kühltruhe ist noch voll

Deswegen gären bei mir nur:

ca. 46l Quitte Brombeere
20l Quitte
20l Mirabelle
5l Pfirsich
10l Boskoop

und 20l rote Jobeere warten auf die Filterung

[Blackbird]

Ja, diese Vorsätze habe ich 2013 konsequent durchgehalten, die Kühltruhe ist noch voll

Huch, wie willst du dann die neuen Früchte in die Truhe bringen hast du soviel Kapazitäten?

[JasonOgg]

Hach, das Leben ist eines der härtesten.

Was soll man denn machen, wenn man zur eigenen Ernte dann noch Quitten, Mispeln oder Mirabellen bekommt? Die kann man doch nicht verkommen lassen. Trauben habe ich doch schon abgelehnt.

Ich habe noch nicht einmal die Pflichtjobeeren und Stachelbeeren angesetzt. Dazu kommen noch Aronias, Himbeeren, Restbrombeeren ...

[Dingy]

So So, muss also noch eine Kühltruhe her

@Jason

Es wäre schade die schönen Früchte abzulehnen, in meinem Fall vom Markt nicht mitnehmen