Weihnachtsmenü
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Hallo,
ich wollte mal hören was es dieses Jahr bei euch als Weihnachtenmenu gibt und besonders welchen Wein ihr dazu trinkt.
Bei uns wird es am Heiligen Abend traditionell Mamas Lasagne geben und dazu einen Rot/schwarzen Johannesbeerwein.
Am ersten Weihnachtstag dann:
Klare Rinderbrühe mit Griesklöschen
Frischlingsrücken mit Waldpilzen, Kroketten, Rotkohl karamellisiert mit weihnachtlichen Gewürzen. Dazu einen Schlehenwein.
Griespudding mit Calvadosquitten.
Also was gibt es bei Euch?
Gruß Birgit
ich wollte mal hören was es dieses Jahr bei euch als Weihnachtenmenu gibt und besonders welchen Wein ihr dazu trinkt.
Bei uns wird es am Heiligen Abend traditionell Mamas Lasagne geben und dazu einen Rot/schwarzen Johannesbeerwein.
Am ersten Weihnachtstag dann:
Klare Rinderbrühe mit Griesklöschen
Frischlingsrücken mit Waldpilzen, Kroketten, Rotkohl karamellisiert mit weihnachtlichen Gewürzen. Dazu einen Schlehenwein.
Griespudding mit Calvadosquitten.
Also was gibt es bei Euch?
Gruß Birgit
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
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An einem der beiden Tage werden wir zum Essen eingeladen.
Am anderen gibt es:
Rehbraten mit selbstgemachten Semmelknödeln, gemischten Pilzen.
Dazu wohl entweder einen (gekauften) Rotwein, und/oder den Schlehenwein von euch.
Vor- und Nachspeise sind noch nicht überdacht.
Am anderen gibt es:
Rehbraten mit selbstgemachten Semmelknödeln, gemischten Pilzen.
Dazu wohl entweder einen (gekauften) Rotwein, und/oder den Schlehenwein von euch.
Vor- und Nachspeise sind noch nicht überdacht.
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Hi,
Heiligabend und am 2. Feiertag muß ich meine "Schäfchen" im Wohnheim betreuen und bekochen. Lachslasagne und Gulasch. Darf halt nicht zu aufwändig sein, weil für ca. 12 Personen und allzuviel Zeit hat man auch nicht. Alkohol ist leider gänzlich verboten.
Am ersten gibts irgendwas vegetarisches aus meinem neuen Indischen Kochbuch. Da habe ich mich noch nicht entschieden. Als Getränk entweder weiß/roten Johannisbeerwein oder das letzte Fläschchen Mango.
Mein Hollunderansatz ist leider noch nicht fertig.
Grüße,
steve
Heiligabend und am 2. Feiertag muß ich meine "Schäfchen" im Wohnheim betreuen und bekochen. Lachslasagne und Gulasch. Darf halt nicht zu aufwändig sein, weil für ca. 12 Personen und allzuviel Zeit hat man auch nicht. Alkohol ist leider gänzlich verboten.
Am ersten gibts irgendwas vegetarisches aus meinem neuen Indischen Kochbuch. Da habe ich mich noch nicht entschieden. Als Getränk entweder weiß/roten Johannisbeerwein oder das letzte Fläschchen Mango.
Mein Hollunderansatz ist leider noch nicht fertig.
Grüße,
steve
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Da der Heiligabend immer ein Arbeitstag ist (und wenn wie dieses Jahr nicht, dann doch wenigstens für Papa, igendwas fällt schon noch ein), gibts was nahrhaftes aber unaufwendig im Kochen. Von meinen Eltern übernommen, das ißt auch der mäkelige Ableger...
Abernmauke, Sauerkraut und Bratwurst.
Am ersten Feiertag bei meinen Eltern und am zweiten bei meinen Schwiegereltern oder andersherum, auch da ist vermutlich die Speisenfolge bereits festgelegt, nämlich einmal Roulade mit Knödel und Rotkraut/Gemüse und auf der anderen Seite Gans/Karnickel mit Klößen, Kartoffeln und wa sonst noch alles auf den Tisch paßt.
Wein scheint komischerweise meine Sache geworden zu sein... 2004er Holunder, falls noch gut wäre mal zur Roulade zu probieren, ansonsten Jonannisbeere von 2005 und bei den Schwiegereltern ists ne größere Meute, da werde ich den moussierenden Schlehe/birne von 2005 nehmen und was noch süßes und noch nicht abgelagertes für die ähm Damen, Kirsche wär da gerade abzufüllen...
Abernmauke, Sauerkraut und Bratwurst.
Am ersten Feiertag bei meinen Eltern und am zweiten bei meinen Schwiegereltern oder andersherum, auch da ist vermutlich die Speisenfolge bereits festgelegt, nämlich einmal Roulade mit Knödel und Rotkraut/Gemüse und auf der anderen Seite Gans/Karnickel mit Klößen, Kartoffeln und wa sonst noch alles auf den Tisch paßt.
Wein scheint komischerweise meine Sache geworden zu sein... 2004er Holunder, falls noch gut wäre mal zur Roulade zu probieren, ansonsten Jonannisbeere von 2005 und bei den Schwiegereltern ists ne größere Meute, da werde ich den moussierenden Schlehe/birne von 2005 nehmen und was noch süßes und noch nicht abgelagertes für die ähm Damen, Kirsche wär da gerade abzufüllen...
Oak ne jechn!
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Bei mir gibt's wohl dasselbe wie bei Flo...
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Wieso schreibt Ihr hier eigentlich übers Weihnachtsmenü ???
Wenns nach dem Wetter geht plane ich für in zwei Wochen das Osterlamm oder den Pfingstochsen...
Gruss... Sigi
Wenns nach dem Wetter geht plane ich für in zwei Wochen das Osterlamm oder den Pfingstochsen...
Gruss... Sigi
Schwäbisches Fünfgängemenü: Ein Zwiebelrostbraten und vier Viertele Trollinger
Der wo koin Wei mog und koin Gsang ond koine luschtige Weiber, der wird nie a Jäger, der bleibt emmer a Treiber
Der wo koin Wei mog und koin Gsang ond koine luschtige Weiber, der wird nie a Jäger, der bleibt emmer a Treiber
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Inzwischen weiss man mehr hier:
Vorspeise wird Kressecremesuppe, dazu Riesling trocken
Dann die genannte Rehkeule, dazu einen französischen Syrah
Als letztes Mousse au Chocolat, welche irgendwie im Kühlschrank steinhart wird
Dazu gibts am Bräter verbrannten Finger...
Vorspeise wird Kressecremesuppe, dazu Riesling trocken
Dann die genannte Rehkeule, dazu einen französischen Syrah
Als letztes Mousse au Chocolat, welche irgendwie im Kühlschrank steinhart wird
Dazu gibts am Bräter verbrannten Finger...
- Fruchtweinkeller
- Administrator
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- Registriert: 29 März 2004 00:00
- Kontaktdaten:
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Zum Thema verbrannte Finger: Aus eigener, frischer Erfahrung kann ich Heißkleber wärmstens empfehlen
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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Schmeckt der wenigstens ?...
Gruss... Sigi...
Gruss... Sigi...
Schwäbisches Fünfgängemenü: Ein Zwiebelrostbraten und vier Viertele Trollinger
Der wo koin Wei mog und koin Gsang ond koine luschtige Weiber, der wird nie a Jäger, der bleibt emmer a Treiber
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- Fruchtweinkeller
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Ist zäh
War sicherlich off-topic, aber das Thema brannte mir förmlich auf den Nägeln
War sicherlich off-topic, aber das Thema brannte mir förmlich auf den Nägeln
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(Too much coffee man)
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PMs mit Fragen werden ignoriert
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Ein wunderbarer Nebeneffekt des Weihnachtsessens ist, dass wir viel zu viel gemacht haben und heute Abend nochmal mit wenig Aufwand sehr gut essen können.
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Mmmfpfmpf...
Viel zu viel wie üblich...
Und wie üblich kann man nicht nein sagen und stopft als gehorsamer Schwiegersohn, was nur geht.
Fühle mich wie Busch's Max und Moritz mit links und recht Gänse- und Hasenkeulen aus den Ohren
achso,ja und Quittenlikör zum Verteilen. Geschmeckt hat er gut aber seine Funktion nimmt er nicht so richtig wahr...
[Dieser Beitrag wurde am 25.12.2006 - 20:46 von Tompson aktualisiert]
Viel zu viel wie üblich...
Und wie üblich kann man nicht nein sagen und stopft als gehorsamer Schwiegersohn, was nur geht.
Fühle mich wie Busch's Max und Moritz mit links und recht Gänse- und Hasenkeulen aus den Ohren
achso,ja und Quittenlikör zum Verteilen. Geschmeckt hat er gut aber seine Funktion nimmt er nicht so richtig wahr...
[Dieser Beitrag wurde am 25.12.2006 - 20:46 von Tompson aktualisiert]
Oak ne jechn!