Das Fruchtwein-Forum

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Da ist was dran. Warum muss ich jetzt spontan an meinen letzten Glühwein vom Weihnachtsmarkt denken (würg)?

Ich zwei Freundesgruppen mit denen ich jedes Jahr Glühwein trinken gehe. Ein, zwei Bierchen vorm Glühwein und dann schmeckt der auch gleich vieeeeel besser .

Manches sollte man sich einfach nicht schön trinken: Das Leben ist zu kurz für schlechten Glühwein

Hab den jetzt auch gemacht.

Aber im Rezept sind Zimtstangen angegeben und dann später nicht mehr. Hab sie also einfach mitschwimmen lassen. Irgendwas hat es bitter werden lassen. Vielleicht hätte ich die Orangenschalen vor der dem letzten Eindicken entfernen sollen.

So, morgne ist bei uns im Institut Weihnachtsfeier und ich wollte mal was ganz besonderes machen. Mein Plan:
Ich setze 500ml des hier beschriebenen Glühweinsirups heute an. Zutaten habe ich alle. Als Wein zum Einkochen will ich eine halbe Flasche eines SEHR trockenen Rotweins nehmen, der schon seit einigen Tagen angebrochen ist (der muss weg und einkochen ist mir da nicht zu schade). Er ist sehr sauer mit 6.8g/l bei nur 1g/l Restzucker.

Den fertigen Sirup werde ich abfüllen und dann morgen auf der Weihnachtsfeier zusammen mit 2l meines eigenen Waldbeerenweins, der momentan kurz vorm Ende der Gärung steht (Restsüße hat sich seit etwa 10 Tagen nicht verändert, Schwefelung kommt wohl demnächst). Da ich von dem Wein etwa 16 Liter habe aber nur noch einen leeren 10l Ballon habe, bleibt später eh was über

Ich werde berichten!

Sehr leckeres Rezept!

Allerdings habe ich die Schalen abgerieben, also ohne das bittere, weiße Zeug.

Einmal mit einem chilenischen Merlot und einmal mit einem deutschen Spätburgunder getestet und für lecker befunden.
Meiner Frau brauch ich jetzt mit keinem anderen Glühwein mehr zu kommen...

Hallo Mino, auch wenn dein Beitrag schon etwas länger her ist, danke für das Glühweinrezept. Gerade jetzt wo man leider nicht an den Weihnachtsmarkt konnte und die Glühweinstände geschlossen habe, muss man sich es eben Zuhause gemütlich machen. Werde ich sofort ausprobieren.
Liebe Grüße Andrea