Das Fruchtwein-Forum

Moin, moin

Gibt es überhaupt Pilzwiderstandsfähige Färbetrauben (Deckrotweinsorten)?

Gruß Thomas

Ich müßte auch nur googeln aber ich kann mit Bestimmtheit sagen, daß Pinotin (und etwas weniger stark auch Regent) hervorragend färben. Pinotin schlägt Brombeere und Holunder und hat eher gar nix mit seinem Spätburgunder-Vater an Frabeigenschaft gemein

Tompson hat geschrieben:... daß Pinotin (und etwas weniger stark auch Regent) hervorragend färben. Pinotin schlägt Brombeere und Holunder und hat eher gar nix mit seinem Spätburgunder-Vater an Farbeigenschaft gemein

Das möchte ich bestätigen.

Reine Farbtraubensorten spielen allerdings in einer anderen Liga; der Wein gleicht hochkonzentrierter Tinte (Latex- oder Vinylhandschuhe sind Pflicht, sonst sehen die Hände später übel aus).

Reine PiWi-Farbsorten kenne ich auch nicht, ich möchte auch bezweifeln, dass es welche gibt. Der Grund könnte sein, dass einerseits rote PiWi-Sorten selbst genügend Farbe haben, andererseits der Zusatz zu konventionell behandelten Sorten/Weinen ebenso gut aus gleich behandelten Farbsorten/Weinen bestehen kann.

Grüße, Dreizehn

Klar sind Färbertrauben einen ganzen Zacken farbiger
Danke auch fürs Rechtschreibverbessern im Zitat

Wie üblich habe ich einfach einen erklärenden Satz dazwischen vergessen. Man könnte sagen, mit Pinotin oder auch schon mit Regent benötigt man keine Färbertraube oder man kann sie eingeschränkt (also für unseren Hausgebrauch) dazu benutzen. Was aber für mich schon wieder Frevel wäre
Meine Hände waren nach dem Pinotin-Abbeeren, -abpressen und -Filtern übrigens auch ähnlich dem eines Autoschlossers ...