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Mein Wein letztes Jahr ist richtig gut geworden. Also habe ich meine weißen Trauben nun wieder angesetzt.
Ich habe 22 Liter Saft auf 2 20 Liter Gärballons aufgeteilt. Da letztes Jahr alle geschrieben haben, dass meine polnische Hefe nicht optimal ist, habe ich nun also eine andere besorgt. Flüssighefe. Nach einer Woche passierte aber rein gar nichts. Also habe ich mit Trockenhefe nochveinen Gärstarter angesetzt und zugeführt. Das ist jetzt 4 Tage her und es schäumt nichts. Wenn ich dir Ballons kräftig schüttelte, schäumt es kurz und blubbert, beruhigt sich und hört auf. Dann kann ich auch kein Blunbern mehr feststellen.
Reicht so wenig Gärung aus? Was kann ich tun? Zu kalt steht der Wein nicht....