Als ich die Säure des Traubensaftes gemessen hatte, stellte ich fest, dass die Säure mit 4g/l doch grenzwertig ist. Hier im Forum und auch im Netz habe ich viele Diskussionen darüber gefunden wie man einen Rotwein "aufsäuert". Eben habe ich nochmal probiert und siehe da, von wegen fad und langweilig. Nach dem Abpressen werde ich nochmal messen aber ich glaube tatsächlich, dass sich die Säure erhöht hat.
