Hallo zusammen,
mein erster Beitrag hier ist gleich ne Frage.
Also ich hab heute morgen nach dem Rezept aus dem Thread hier 25l Hagebuttenteewein angesetzt. Vor ner Viertelstunde gab es sogar schon das erste Blubbern
Nun zum Problem: Ich dachte der Ballon würde 30l fassen, aber ich hab jetzt nur 24 drin und oben ist kaum noch Luft. Ich hab gedankenverloren immer weiter die Tee-Apfelsaft-Zucker-Mischung reingekippt ohne an das Nachzuckern zu denken.
Mit dem Zucker im Apfelsaft ist jetzt ungefähr Zeug für 7% drin aber das reicht nicht, da ich Portweinhefe genommen hab und eigentlich die 15% erreichen wollte.
Zur Lösung des Problems hab ich mir überlegt dass ich den Ansatz sobald die Gärung nachlääst in das einzige Gefäß fülle das momentan noch frei ist: ein 60l Fass.
Nun mach ich mir Gedanken dass das Fass wenns noch halb leer ist zu ne große Oberfläche für den Wein bietet und dass er irgendwie schimmelt.
Auf 60l erweitern wollte ich den Ansatz eigentlich nicht, da es mein erster Versuch mit Hagebutte ist, aber ich hab mir überlegt vielleicht noch 5l draufzumachen um das Fass voller zu kriegen, obwohl die Oberfläche ja gleich bleibt.
Aber dann müsste ja mehr CO2 entstehen dass die Lust rausdrückt und Schimmel unterdrückt.
Würde das so funktionieren?
Danke schonmal
nö da hab ich geschummelt 
