Kräuterwein aus getrockneten Kräutern herstellen

[Teac]

moin moin ,

ich habe hier noch ein paar getroocknete Kräuter :

Fenchel 30 g ganz
Wermuth 150 g geschnitteten
Salbei 80 g geschnitten
Melissenkraut 80 g geschnitten
ysop 90 g geschnitten

nun meine frage , kann man daraus ,wie auch immer , einen kräuterwein herstellen ???

[Fruchtweinkeller]

Kann man bestimmt, aber ob es schmeckt....

Im Ernst: Es besteht immer die Gefahr dass ein Wein durch so etwas "grasig" schmeckt. Packe etwas von den Kräutern "nach Gefühl" in einen Teebeutel und hänge das in den fertigen Wein; prüfe regelmäßig den Geschmack und beende das Experiment notfalls rechtzeitig.
Um ein Gefühl für die Mengen zu bekommen kannst du auch mit Kaufwein herumprobieren.

Halte uns auf dem Laufenden...

[Teac]

ja das mit grasig habe ich schon gelesen.
kommt das nicht bei maischen dann vor ?
man könnte doch auch was aufbrühen und dann nach geschmack
verdünnen..................
tja, muss man halt experimentieren.
oder sollte ich davon einen likör ansetzen ???

mfg Gerd

[Fruchtweinkeller]

Der Grasgeschmack im Wein kann auftreten wenn das Gedöhns zu lange "zieht". Wenn du es schon zum Gärstart zugibst bleibt es tendenziell ja eher lange im Ansatz, damit steigt die Gefahr.

Ob du jetzt einen Likör machst oder nicht, das musst du schon selbst wissen