Rübenwein?

[Gothmog]

Hi Leute,

momentan jobbe ich 7 Tage die Woche in einer Zuckerfabrik (wer eine in der Nähe hat wird wissen dass momentan die Kampagne läuft).

Jedenfalls, immer wenn ich an der Stelle vorbeikomme, wo die ausgekochten Rübenschnitzel ausgeworfen werde, krieg ich auf einmal Appetit auf Eierkuchen mit Grafschafter Rübenkraut

Will sagen, die Zwischenprodukte der Zuckerherstellung sind nicht anz unaromatisch Jetzt die Frage, hat schon mal jemand daran gedacht, aus Rüben Wein zu machen? Der von Pektin und Eiweissen gereinigte Saft müsste doch optimal geeignet sein.

Und wenn der dann nach Grafschafter schmeckt bzw. ein leichtes Rumaroma entwickelt...

[Tompson]

Hallo Gothmog,

probiers doch einfach aus.
Deine Erfahrungen wird wohl von uns keiner so leicht nachvollzihen können...
Wir hatten bis vor 3 Jahren eine Zuckerfabrik hier in Löbau, die jetzt aber in Polen steht
Und ich muß sagen, der Geruch hätte mich nicht auf den Gedanken gebracht, Wein machen zu wollen. Auch nicht der der Schnitzel, wenn jemand welche vor mir her gefahren hat

Also bitte Erfahrungsberichte

[Harry]

also ich muss zu bedenken geben, dass mein momentanes Projekt Getreidewein mit Zuckerrübensirup mir immer noch schlaflose Nächte beschert, weil es nach 20 Litern für'n Kompost aussieht.. kann ich aber erst in 6 Monaten sagen, eher kipp ich das Zeug nicht weg..

Harry

[galaxius222]

Hi
Ich bin per Zufall hier reingestolpert.
Das mit dem Rübenwein geht mir schon einige Zeit durch den Kopf.
Bei uns (im Land der Rüben und Reben) liegen die Rüben immer im Herbst auf dem Acker zu großen Mieten aufgetürmt. Ich habe schon oft überlegt, einmal welche zu nehmen und nach dem Waschen zu zerstückeln, um sie dann in Jack Lelanne´s Powerjuicer zu saften. Diesen Saft kann man sicher vergären.
Andererseits in auch ich ein Fan vom Grafschafter Goldsaft. Meine Version dafür wäre folgende:
8 Becher in warmen Wasser (2 oder 3 Liter) auflösen und dann mit Hefe, Nährsalz und Milchsäre zum gären bringen.
Leider habe ich beide Versionen nocgh nicht getestet, weil mich entweder der Mut im letzten Moment verlassen hat oder andere Dinge gerade wichtiger waren.
Aber ich werde es weiter versuchen.

[wok]

Hallo Galaxius222,
du willst die doch nicht etwa klauen ?

Gruss WOK

[Fruchtweinkeller]

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