Das Fruchtwein-Forum

Hallo liebes Form,

Ich bin ganz neu im Bereich der Weinherstellung.
Gestartet habe ich mit Rhabarber, da ich diesen im Garten habe und ich mich nicht zu arg ärgere Falls er nichts wird.
Nun zu meinen Problem:
Heute habe ich den Saft abgepresst, der sagt hat eine schöne rote Farbe. nun wollte ich diesen in den Ballon füllen. Habe den Ballon jedoch zuerst geschwefelt. Nach dem schwefeln habe auch also den Saft in den Ballon Gekippt und plötzlich veränderte der Saft seine Farbe. ...... jetzt ist der Saft gelb. ....?
Nun meine Frage. Ist das normal? Wenn ja warum verändert der sagt seine Farbe und wenn nicht was habe ich falsch gemacht?
Wäre euch dankbar für eine schnelle antwort.
Der Kellermann

Hallo Kellermann,

Die Farbe vom Rhabarberwein ist nicht immer stabil; mach dir mal darum keinen Kopf

Hallo Danke für die schnelle Antwort,

Nur mache ich mir halt Gedanken, weil der Rhabarber schon beim abfüllen in den Ballon seine Farbe von rot in gelb änderte. ....

Das du dich als Neuling direkt an einen solch schweren Wein wargst finde ich schon sehr gewargt.

Ich hätte mit etwas einfacheren meine ersten Versuche gegonnen...ACH was sag ich da, ich bin doch selbst nicht besser gewesen, Mein erster Versuch war ein Met und die haben auch ihre Tücken .

Ich wünsche dir gutes gelingen !
Wenn du weitere Fragen hast stell dir rührig hier ich kann dir zwar bei Rhabarberwein nicht weiter helfen oder notfalls machst der Chef eben selbst .

Chesten

Das könnte tatsächlich mit der Schwefelung zusammenhängen, siehe auch:

Forum-Link … 47-10.html

Hallo Danke für die schnelle Antwort,

Nur mache ich mir halt Gedanken, weil der Rhabarber schon beim abfüllen in den Ballon seine Farbe von rot in gelb änderte. ....

Stimmt schon, so etwas sollte eigentlich nicht vorkommen. Tja, zumindest in dieser Beziehung ist Rhabarberwein etwas "besonderes"